Pravý marcipán

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Hella

36 názorů

14. 12. 2008 13:37

120 g 120 g mandlí

120 g 120 g moučkového cukru

1 1 bílek (není nutné)

5 kapek 5 kapek tresti hořká mandle (není nutné)

lžička lžička studené vody

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 028 kJ / 1 202 kcal
Bílkoviny	24,30 g
Tuky	57,03 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	67 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	141,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mandle spaříme, oloupeme, trochu osušíme a nastrouháme. Nastrouhané ještě umixujeme, aby byly opravdu jemné. Spojíme s cukrem a trestí rozmíchanou v troše vody, případně s bílkem.
Vytvarujeme těsto, které buď použijeme přímo na různé tvary, nebo jím zdobíme dorty, pečivo atd. Můžeme libovolně přibarvit.
Myšky: ouška tvoříme z půlených mandlí a ocásek z provázku přilepíme čokoládou.

Ježci: půlku ježka ponoříme do čokolády a obalíme se strouhané čokoládě nebo čokoládové rýži.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (138x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Praví Indiánci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dornysek 60 min

Domácí marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

effkka 30 min

Pravé valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kriss 200 min

Načíst další

Přečtěte si

Oživte Vánoce vůní mandlí z marcipánu. Vyrobíte jej snadno doma a ještě ušetříte

Ovocné knedlíky netradičně: naplňte je čokoládou, obalte v kokosu nebo přelijte vanilkovou omáčkou!

Jednoduchý recept, jak doma vyrobit skvělý marcipán jako od cukráře

Komentáře

Michaela R.

21. 9. 2021 18:54

Dělala jsem trochu jinak, 200 g mandlí-200 g cukru-1 bílek-troška medu, a vyšlo to skvěle, víc jsem modelovala v ruce než rozvalovala na placku. Barvila jsem část kakaem a část práškem z červené řepy.

magdalenka

6. 1. 2015 16:11

Na čierno som farbila rozdrveným živočíšnym uhlím...

Nadja

6. 1. 2015 13:50

Kiki: někde, již nevím kde, jsem si opsala následující:
Barvení marcipánu:
Na obarvení 100 g marcipánu lze použít:
na tmavě hnědou - 1 zarovnanou kávovou lžičku kakaa
na žluto - kurkumu
na zeleno (růžovo)- 1-2 balíčky zeleného (červeného) Cukrárenského želé Dr.Oetker - použijeme přímo prášek, želé podle návodu NEpřipravujeme.
Nezkoušela jsem to !!!

Hella

16. 3. 2014 20:58

tereza: Můžeš použít ořechy, akorát už to nebude marcipán a také to bude mít hnědou barvu a těžko to obarvíš. Ale můžeš to pak využít zase i jinak např. http://www.toprecepty.cz/recept/2675-orechove-korn...

tereza

16. 3. 2014 13:11

muzeme misto mandli dat orechy???www.toprecepty.cz

tereza

16. 3. 2014 13:05

konecne neaky marcipan bez susenyho mleka

Hella

12. 5. 2013 15:57

Kiki: S barvivy je potíž. Buď si můžeš koupit v drogerii sáčkovou barvu - obr. např. u http://www.toprecepty.cz/recept/6542-marcipan-z-ma..., nebo každý obchod s cukrářskými potřebami nabízí gelové barvy, které jsou podstatně dražší. Každá potravinářská barva ale je v marcipánu cítit. Proto je nutné jí dávat co nejméně, řádným zpracováním se hmota vždy dobře probarví. Vždy si jí rozdělávej jen v kapce vody a postupně hmotu přidávej.

Kiki

11. 5. 2013 18:29

Ahoj, tenhle marcipán už jsem zkoušela, problém je však v tom, ža když jsem ho chtěla obarvit tak měl divnou chuť, jako by nakyslou, poradíte mi jaká barviva bych měla používat a kde se dají koupit? Jinak marcipán bez těch barviv je výbronej,

Ester

21. 2. 2013 20:01

Váš recept využiji ......

Vlasta

21. 12. 2012 19:23

Salmonelka byla nalezená i v bílém pepři.

Hella

16. 12. 2012 00:05

Dasa: stačí voda, když to budou figurky, tak se to nebude trhat.

Dasa

15. 12. 2012 06:22

Jsem bohuzel alergicka na vejce, co mam misto tech bilku dat? Mam pridat vodu a treba susene mleko?

bla bla bla

1. 12. 2012 19:22

je mozne z bilku dostat salmonelu

Hella

17. 5. 2012 18:53

sona: Je opravdu těžké odpovědět. Jednak proto, že záleží velmi na zručnosti (lehce se trhá) a jednak proto, že jsem takový dort nepotahovala. Já s ním potahovala jen http://www.toprecepty.cz/recept/3870-dort-pro-babi... a to byl rozměr plechu asi 35x30. A to i po stranách a dělala jsem marcipán z 200 g mandlí. Tak by se dalo říci, že vám by 150 g mandlí mělo stačit. Ale jak už jsem psala nejvíc záleží na vyválení. Tento marcipán se běžně k potahování nepoužívá, jednodušeji se pracuje např. s http://www.toprecepty.cz/recept/2676-marcipan-ze-s....