Bramborovo-cibulový koláč

1. Včas předehřejeme troubu na 220 °C. Připravíme koláčovou formu, vymažeme ji tukem a vysypeme hrubou moukou.
2. Brambory opláchneme, oloupeme a do větší misky nastrouháme najemno. Přebytečnou šťávu odstraníme, aby směs nebyla příliš tekutá.
3. K bramborám vyklepneme vejce a přisypeme hladkou mouku. Vše promícháme.
4. Dále přidáme utřený česnek, sůl, pepř a bylinky. Směs opět promícháme.

   Co obsahují provensálské bylinky

5. Hotovou směs přendáme do připravené formy a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 220 °C asi 15 minut, dokud povrch lehce nezezlátne.
6. Mezitím nastrouháme sýr a promícháme ho se zakysanou smetanou. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na plátky.
7. Smetanovou-sýrovou směs naneseme na předpečený bramborový korpus. Nahoru rozložíme cibuli.
8. Koláč vrátíme do trouby a pečeme tak dlouho, dokud cibulka nezezlátne (zhruba dalších 20-25 minut).
9. Podáváme ještě zatepla, dozdobený trochou smetany, s čerstvou zeleninovou oblohou a nastrouhaným sýrem. Dobrý je i samotný a zastudena.

TIP: Jak vyrobit domácí zakysanou smetanu

Zveřejněno 5. 1. 2026