Bramborovo-cibulové placičky

Postup přípravy

1. Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a rozšťoucháme.
2. Během vaření na rozpuštěném másle osmažíme na kolečka pokrájené světlé (bílá a světlezelená) části cibulek dosklovata, k nim následně přidáme krátce osmažit nasekaný česnek a pokrájenou dobře vyuzenou slaninu (pokud chceme do placiček přidat něco z masa).
3. Do rozšťouchaných brambor vmícháme cibulovou směs a necháme částečně zchladnout. Pak přidáme vejce, osolíme, opepříme, vmícháme zhruba hrst pokrájené zelené natě cibulek a mouky tolik, aby se v pomaštěných rukách dobře "plácaly" menší bramborové placičky, které budeme smažit v pánvi s troškou rozpáleného tuku.
4. Smažené placičky otáčíme jen jednou a to po úplném osmažení dozlatova, pak dosmažíme druhou stranu a odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk. Poté podáváme jako samostatný pokrm se zeleninovým salátem či kompotem nebo jako přílohu, například k minutkám.