Bramborový krém se sýrovou bagetkou

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky očistíme a nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a utřeme se solí.
   Jak utřít česnek
2. Ve velkém hrnci rozpustíme máslo a orestujeme nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme brambory, očištěné papriky a utřený česnek. Krátce orestujeme.
3. Podlijeme vývarem, přidáme bobkový list, osolíme a opepříme. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 20 minut. Poté vyjmeme bobkový list, polévku odstavíme a necháme lehce vychladnout.
4. Mezitím nakrájíme bagetu na dvanáct plátků a opečeme pod grilem (v troubě nebo pod kontaktním grilem).
5. Lehce potřeme česnekem, posypeme nastrouhaným sýrem a znovu vložíme pod gril a zapečeme tak, aby se sýr rozpustil.

   Jak strouhat sýr

6. Prochladlou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem nebo ji nalijeme do nádoby kuchyňského mixéru a rozmixujeme dohladka.
7. Nalijeme zpět do hrnce a přihřejeme, aby byla polévka horká. Polévku zjemníme smetanou a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
8. Hotovou polévku rozdělíme do talířů. Navrch položíme tři krajíčky opečené sýrové bagety, posypeme nasekanou pažitkou a podáváme.

TIP: Recepty na krémové polévky z kořenové zeleniny

Zveřejněno 16. 4. 2026