Kuřecí fajitas
Doba přípravy: 20-30 min 2 porce Drůbeží maso 6 názorů
Suroviny
- kuřecí maso, nejlépe z prsou, tak 200 g na osobu
- Koření:
- 1/2 lžičky cayenského pepře
- 1/2 lžičky oregana
- 1/2 lžičky římského kmínu
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky soli
- olivový olej
- Dále:
- 3 papriky - červenou, zelenou a žlutou (já však měla jen oranžovou a červenou)
- 1 limetka
- 1 lžíce zakysané smetany
Postup přípravy receptu
Koření smícháme v nějaké skleničce a zatím odložíme.
Nachystáme 3 druhy paprik (kapií) - červenou, zelenou a žlutou. Já měla jen červenou a oranžovou, víc barev lépe vypadá na talíři.
Maso nakrájíme na nudličky a zprudka je opečeme na oleji, aby se zatáhlo.
Ve chvíli, kdy maso zbělá, je okořeníme kořením ze skleničky, které jsme předem protřepali.
Vařechou je posuneme na kraj pánve, přidáme olivový olej a do místa, které nám vznikne, vložíme nakrájené papriky, které taktéž orestujeme a suroviny v pánvi spojíme dohromady. Můžeme ještě malinko zakápnout vodou a ještě chvíli vše společně podusit, maximálně 5 minut.Hotové maso s paprikami naložíme na talíř, pokapeme limetkovou šťávou a ozdobíme kupkou zakysané smetany.
Jako příloha jsou nejlepší brambory předem uvařené ve slupce, které pak oloupeme a okořeníme kořením, které nám zbylo a upečeme v troubě na pečícím papíře.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 543 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kuřecí fajitas
-
BlaV.: Protože koření zde použité se nazývá FAJITAS
-
proč se to nejmenuje kuřecí kousky s paprikou a bramborem
-
hosta: Drobné upřesnění. Tortilla byla původně aztécký talíř, na ni se jídlo dalo a nakonec se snědla nasáklá šťávou.
Dnes se k fajitě podává po straně, jako další příloha.
Originál fajita je vždy a jedině z hovězího, ze zcela libového pupku nakrájeného na tenké plátky a na plochém grilu grilovaného.
Fajita se normálně podává s rýží http://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=... a fazolemi http://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=.... Je to snad podivná kombinace, ale ujišťuju, že se to tak podává a jí.
Na závěr recept od skutečného odborníka na mexickou kuchyni: http://manana.cz/vareni/recept_plain.php?&recepta=...
Vím o čem mluvím, strávili jsme tam hodně času. -
Jana Dorazinová-Remková: to jistě neubere, jen jsem to upřesnila k názvu
. Kdysi se název fajitas vztahoval k druhu původního hovězího masa, dnes ke způsobu úpravy a krájení (fajitas = proužky či pásky) a VŽDY se jedná o jídlo zatočené v pšeničné tortille. Takhle je to - určitě výborné - kuřecí maso v Tex-mex koření s paprikami
-
hosta: Asi ano, já to dělala poprvé. Tortila mi moc nechutná, proto ty brambory a jestli je paprika na tenké nudličky, nebo hrubší, to asi na chuti moc neubere
-
Jako příloha je nejlepší dobrá rozpečená tortilla
Maso i papriky by měly být nakrájeny na úzké nudličky, které dávají pokrmu název
