Špagety s rajčatovou omáčkou a burratou

1. Česnek oloupeme, opláchneme, prolisujeme nebo nasekáme.
   Jak rychle oloupat česnek
2. Rajčata omyjeme a překrojíme napůl. Cherry rajčata omyjeme a také překrojíme napůl.
3. V pánvi rozehřejeme máslo nebo olivový olej a přidáme česnek. Necháme ho krátce rozvonět.
4. Rajčata vložíme řeznou stranou dolů, přidáme trochu vody, přiklopíme pokličkou a 15 minut dusíme. Jakmile rajčata změknou, stáhneme z nich slupky.
5. Rajčata rozmačkáme, přidáme rajčatový protlak a med nebo cukr. Na mírném ohni vaříme dalších 20 minut a občas promícháme.
6. Mezitím uvaříme špagety podle návodu na obalu. Během vaření si ponecháme trochu vody z těstovin.

   Jak uvařit těstoviny al dente

7. Podle potřeby postupně přiléváme do omáčky trochu vody z těstovin. Přidáme cherry rajčata, bylinky a podle chuti parmazán. Osolíme a necháme přibližně 10 minut provařit.
8. Uvařené špagety přidáme do rajčatové omáčky a důkladně promícháme.
9. Špagety rozdělíme na talíře, zakápneme olivovým olejem, posypeme parmazánem a černým mletým pepřem. Ozdobíme čerstvou bazalkou a navrch položíme burratu.

TIP: Jak připravit a servírovat burratu

Zveřejněno 30. 8. 2026