Rajčatová omáčka na špagety

Simply Food Kuchařka: Simply Food

Doba přípravy: 2 hodiny 6 porcí Těstoviny 1 názor

Suroviny

1,5 kg rajčat
1 velká cibule
4 stroužky česneku
250 g kvalitní slaniny, ideálně italské pancetty
sůl
pepř
olivový olej
čerstvá bazalka
sušen chilli vločky
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Rajčata oloupejte a nakrájejte na větší kousky.

  2. Na kostičky nakrájejte také slaninu a cibuli a česnek rozdrťte plochou nože a nasekejte na kousky.

  3. Ve velkém hrnci opečte lehce slaninu, přidejte olivový olej, nemusíte s ním šetřit a společně se slaninou osmažte cibuli a česnek. Míchejte, aby se vám nepřipálila.

  4. Do směsi slaniny a cibule přidejte rajčata a nechte dusit na mírném ohni minimálně hodinu, klidně i déle, tak aby se zredukovala tekutina v omáčce.

  5. Hotovou omáčku lehce osolte a opepřete, můžete přidat i sušené chilli a těsně před podáváním bohatě posypte bazalkou.

  6. Těstoviny nesmí v omáčce plavat, ale každý kousek by měl být omáčkou obalený. Podávejte s čerstvě nastrouhaným parmazánem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 130 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rajčatová omáčka na špagety

  • Drobek Drobek

    Musím něco dodat. Takto se připravuje jedna z verzí Italské Marinara sauce, zcela základní rajská na těstoviny. Správně, ale není to zákon tak mně nebijte, se špagety vyloví z hrnce těsně před bodem al dente a dají se do omáčky prohřát do konce a obalit omáčkou. Takže té omáčky není na talíři ani moc, ani málo.
    Když se vám stane, že je omáčka moc hustá, k ředění se používá voda ve které se vaří špagety. Má v sobě trochu škrobu a ten jak známo zahušťuje.
    Tady http://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=... je ještě jeden popis a taky něco o vaření těstovin, aby byly "tak akorát".;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: rajčatová omáčka na špagety rajčatova omačka na špagety recept domácí rajčatová omáčka na špagety rajčatová omáčka pro děti omáčka na špagety z čerstvých rajčat omacka na špagety pro děti domácí omáčka z rajčat na špagety omáčka na špagety omáčka na špagety z rajčat italská omáčka na špagety omáčka na špagety s rajčaty rajčatová omáčka na špagety - recept rajčatová omáčka na špagety recepty omacka z cerstvych rajcat na spagety rajčatová omáčka omáčka na špagety recept domácí rajčata na špagety domaci omacka na spagety z rajcat spagety slanina rajcata omáčka na špagety se slaninou

Zapomněl/a jsem heslo