Šlehačková bábovka slazená erytritolem

1. Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou.
2. Do mísy nalijeme smetanu ke šlehání. Přidáme vejce, erytritol a vanilkový extrakt. Metličkou nebo ručním mixérem promícháme.

   Jak na domácí vanilkový extrakt

3. Hladkou mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva. Přisypeme ji do tekuté směsi a důkladně promícháme, aby vzniklo hladké těsto.
4. Troubu předehřejeme na 170 °C.

   Proč předehřívat troubu

5. Část těsta přendáme do druhé mísy, přidáme kakao a důkladně promícháme.
6. Do připravené formy střídavě naléváme světlé a kakaové těsto.
   Jak na mramorování bábovkového těsta
7. Formu vložíme do předehřáté trouby a bábovku pečeme přibližně 40–50 minut. Správné upečení zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud ji vytáhneme suchou, je bábovka upečená.
8. Hotovou bábovku vyjmeme z trouby a necháme ji krátce zchladnout ve formě. Poté ji opatrně vyklopíme, necháme zcela vychladnout a podáváme.

TIP: Kdy vyklopit bábovku z formy

Zveřejněno 2. 9. 2026