Brokolicový krém: Připravte si jednoduchou polévku, kterou můžete různě obohatit
7. 2. 2026
7. 2. 2026
|
Brokolice, podobně jako květák, obsahuje velké množství vitamínu C, a proto se hodí ji zařadit do jídelníčku zejména v zimě. Její svěže zelená barva v nás zároveň vyvolává pocit blížícího se jara. Aby si brokolice tuto barvu zachovala, je dobré vědět, jak dlouho polévku vařit.
Do základu brokolicové polévky patří košťál, protože i ten v sobě ukrývá výbornou chuť. Bylo by tedy škoda využít pouze růžičky. Hladkou konzistenci krému získáte důkladným rozmixováním a na zjemnění přidáte smetanu ke šlehání.
Jak připravit brokolicový krém
S přípravou polévky vám pomůže video pod receptem a v článku můžete objevit další tipy na to, jak brokolicový krém vylepšit.
- Připravte si 750 g brokolice, 10 g másla, 1,5 l vývaru, 1 stroužek česneku, 100 ml smetany ke šlehání, sůl, mletý pepř a muškátový oříšek.
- Nejprve očistěte brokolici, omyjte ji a rozdělte na růžičky. Košťály oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Dále nasekejte česnek a společně s nakrájenými košťály jej krátce orestujte na rozpáleném tuku.
- Poté přilijte zeleninový vývar (můžete využít například i bio bujón v kostce) a na mírném ohni vařte přibližně 5 minut.
- K základu přidejte růžičky brokolice a vařte dalších 10 minut. Poté brokolici spolu s vývarem rozmixujte. Pokud byste vařili polévku déle, tak ztratí svou zelenou barvu.
- Na závěr za stálého míchání přidejte smetanu a polévku dochuťte solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.
A čím brokolicový krém obohatit? Neváhejte a přiveďte polévku k dokonalosti díky jednoduchým tipům.
- Tip 1: Polévku můžete podávat ozdobenou nastrouhaným parmezánem a do křupava opečenými krutonky.
- Tip 2: Na závěr můžete polévku zakápnout olivovým olejem nebo citrónovou šťávou.
- Tip 3: Potřebujete-li doplnit bílkoviny, tak můžete do polévky přidat opečené kuřecí maso nebo pošírované vejce.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře