Brokolicová polévka s mrkví

Name: Brokolicová polévka s mrkví
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 brokolice; 2 mrkve; 2 brambory; 1 vejce; 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 1 kostka zeleninového bujonu; sůl; pepř mletý; nasekaná petrželka (nebo pažitka)

Brokolice je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny vůbec. Přidáním mrkve je polévka barevná a láká k ochutnání. Přidáním máslové jíšky a ještě zahuštěná vejcem je hutná a sytá.

Bahula

31 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

25. 7. 2012 22:15

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 294 kJ / 548 kcal
Bílkoviny	34,91 g
Tuky	18,67 g
Vláknina	26,08 g
Cholesterol	285 mg
Sodík	572 mg
Sůl	1,32 g
Sacharidy	47,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z opláchnuté a očištěné brokolice odstraníme tvrdé košťály a nakrájíme ji nadrobno.
Brokolici vložíme do hrnce s osolenou vodou a povaříme.
Mezitím rozehřejeme na pánvi máslo a za stálého míchání přisypeme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku.
Jíška a zahušťování pokrmů
Brokolici rozmixujeme tyčovým mixérem. Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev a povaříme. Zavaříme jíšku, přidáme bujon a ještě krátce provaříme.
Nakonec přilijeme rozšlehané vejce, promícháme a posypeme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.
Brokolicová polévka - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Obdobně se dá udělat i z květáku. Květák stačí rozmačkat mačkadlem na brambory, aby polévka byla rychleji. Podle chuti můžeme okořenit drceným kmínem a muškátovým oříškem.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (257×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zimní krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 3×

Nejlepší recepty na zeleninové polévky: Vyzkoušejte brokolicovou, květákovou, kapustovou nebo zelnou

Jak na dokonalou brokolicovou polévku: Díky těmto snadným fíglům bude výsledek perfektní

Hodnocení 33×

Jak uvařit krémovou brokolicovou polévku? Zdravá a rychlá polévka zachutná malým i velkým strávníkům

Komentáře

aknelka1610

3. 5. 2021 12:36

oc nám všem chutnala, výborná!

Odeta Wollmanova

13. 6. 2019 18:21

jiří: Proč byste se vařil s vločkami ? Polévku bohatě zahustí brambory, bude to rychlejší a nemusí se vařit zvlášt. Navíc bude polévka bez lepku. S kostkou bujónu a Vámi souhlasím a vývar z brokolice a mrkve bohatě stačí. Na chuť dávám libeček.

jiří

20. 9. 2017 13:50

Nezlobte se, ale proč dáváte všude ty pitomé kostky? zeleninové, on jako čerstvý vívar z brokolice, brambory a mrkve nestačí? a ta neštastná jíška, mouka netřeba, povařené a přepasírované vločky nahradí nezdravou jíšku no je toho více, ale to zase někdy příště

Bahula

2. 9. 2017 15:10

Simona Skolakova:

Simona Skolakova

2. 9. 2017 11:27

Evi, povedla se a je moc dobrá

díky

Simona Skolakova

2. 9. 2017 07:47

Dnes jsem si vybrala Evi tvojí polévku už se vaří

jiří

30. 5. 2017 16:09

Brokolicovou pol. zd. zel. paž. jako vozit dříví do lesa, chjo, a bujon? vám asi hrabe, Brokolicovou zkuste někdy uvařit z BROKOLICE, to budete čumět, a pochutnáte si .

popoluska340

8. 3. 2017 19:42

Polievocku uz varievam nejeden piatok,ale nevedela som,odkial bol receptik.Mam receptik opisany v zosite,a dneska som si listovala v kucharke,a objavila ho to.Je vyborna zdrava,a manzel ju je bez problemov.Nema rad mixovane polievky,ale tuto ma rad.Dava si do nej este chilli.