Čím nahradit syrová vajíčka v nepečeném cukroví: Vlastně je ani nepotřebujeme
15. 12. 2025
15. 12. 2025
|
Slepičí a křepelčí vejce (nebo jen samotné žloutky) používaly už naše babičky nejen do nepečených směsí, ale i do nádivek do cukroví. Vejce bylo pojivem, které zajistilo soudržnost těsta a umožnilo s ním lépe pracovat.
Syrová vejce jsou kvůli nebezpečí onemocnění salmonelózou pro přípravu cukroví nevhodná. Menší riziko nesou chovatelé slepic, kteří mají k dispozici vlastní vejce. Ti ostatní se mohou vajec v cukroví vzdát, protože ta nejsou v těstě nepostradatelná.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím nahradit vejce v nepečeném cukroví
Jelikož zde vejce funguje jako pojivo, dá se velmi lehce nahradit. Použijeme:
- Vhodný tuk - čerstvé nebo kakaové máslo, arašídové, mandlové a ořechové máslo, kokosový olej a zbytky máslových krémů.
- Měkké pojivo - rozpuštěnou čokoládu, kondenzované mléko, datlovou pastu, čokoládovou pomazánku a namočené ovesné vločky.
- Ovocná směs - jablečná a švestková povidla, marmeládu, rozmačkaný banán nebo namočené a rozmixované sušené ovoce.
Jedním z druhů oblíbeného nepečeného cukroví jsou tradiční šuhajdy, šohajdy, šuhajky, které se připravují do papírových košíčků - podívejte se na video:
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vánočka a vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda | Vaječný likér
Kapr a další tradiční pokrmy
Kromě sladkého je pro Vánoce typická řada dalších tradičních receptů. Samozřejmě nesmí chybět kapr s bramborovým salátem a rybí polévka.
Mohlo by vás zajímat:
Řízek z kapra | Bramborový salát | Rybí polévka | Houbový kuba
Komentáře