Čím nakypřit knedlíky? Vyberte si ze 3 zaručených postupů podle druhu těsta
24. 10. 2025
24. 10. 2025
|
Knedlíky jsou pokladem české kuchyně a neodmyslitelnou přílohou k omáčkám, gulášům, špenátu i zelí. Ty tvrdé a sražené dokážou pokazit celý oběd. Přitom cesta k nadýchanému knedlíku je jednoduchá - stačí zvolit správné kypřidlo.
Nadýchané a vláčné knedlíky jsou chloubou každé hospodyňky. Ty domácí prostě chutnají daleko lépe než kupované. Knedlíky můžeme připravit z různých těst, a to nejčastěji z kynutého těsta, bramborového nebo žemlového. Víte, kdy použít droždí, kdy kypřicí prášek do pečiva a kdy vás zachrání sníh z bílků?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím nakypřit knedlíky
Těsta na knedlíky se liší základními surovinami, přípravou i následným vařením, proto knedlíky nakypřujeme různými způsoby. A jak na to?
- Kynuté knedlíky: Při přípravě tradičních houskových knedlíků nebo ovocných kynutých používáme k nakypření těsta čerstvé nebo sušené droždí. Počítáme s tím, že těsto potřebuje čas na kynutí.
- Hrníčkové knedlíky: U rychlých receptů na hrnkové knedlíky a nekynuté houskové knedlíky používáme běžně kypřicí prášek do pečiva. Nejprve kypřicí prášek promícháme s moukou a poté přidáme ostatní suroviny. Těsto nemusí kynout, takže tvarujeme a ihned vaříme.
- Žemlové těsto na knedlíky: Při přípravě karlovarského knedlíku, vídeňského nebo hrnkových knedlíků volíme často k nakypření ušlehaný sníh z bílků, který se postará o nadýchanou konzistenci těsta. Tyto knedlíky také vaříme ihned a bez čekání.
Tip: U bramborových knedlíků můžeme k nadlehčení těsta nahradit část mouky dětskou krupičkou.
Výborné a nadýchané houskové knedlíky s droždím si můžete udělat podle našeho videoreceptu, který vás přípravou provede krok za krokem. Přejeme dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře