Houskové knedlíky

Name: Houskové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg polohrubé mouky; 500 ml vlažného mléka; 30 g čerstvých kvasnic; 2 rohlíky; 2 vejce; 1 lžička soli; hladká mouka na posypání

Houskové knedlíky jsou klasikou naší kuchyně, ať už k výtečným omáčkám nebo poctivému guláši. Udělejte si vlastní nadýchaný knedlík a překvapte rodinu i blízké skvělou chutí toho typického českého pokrmu.

Hodnocení receptu je 4,7 (81×)

jan.alois

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba kynutí (75 minut)

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba kynutí (75 minut))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 59

Suroviny pro 4 kusy

4kusy

1 kg 1 kg polohrubé mouky

500 ml 500 ml vlažného mléka

30 g 30 g čerstvých kvasnic

2 2 rohlíky

2 2 vejce

1 lžička 1 lžička soli

hladká mouka na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 701 kJ / 4 231 kcal
Bílkoviny	147,46 g
Tuky	35,07 g
Vláknina	36,70 g
Cholesterol	548 mg
Sodík	4,25 g
Sůl	10,43 g
Sacharidy	813,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rohlíky nakrájíme na kostičky. Krok 2: Mouku dáme do mísy a smícháme ji se solí. Na mouku rozdrobíme kvasnice. Krok 3: Ve vlažném mléku rozkvedláme vejce, přilijeme je do mísy s moukou a vypracujeme hladké těsto, do kterého přidáme nakrájené rohlíky. Krok 4: Povrch těsta zasypeme hladkou moukou, aby neoschlo, a necháme ho vykynout přibližně 45–60 minut. Krok 5: Po nakynutí těsto rozdělíme na čtyři nebo šest kousků podle toho, jak veliké knedlíky chceme mít. S menšími knedlíky se bude lépe manipulovat. Krok 6: Vyválíme šišky a necháme ještě 15 minut kynout. Krok 7: Poté je dáme do vroucí vody a vaříme 16 minut. Že je těsto dobře vykynuté poznáme podle toho, že knedlíky neklesnou na dno, ale krásně plavou. Krok 8: Knedlíky vyndáme na vál nebo na linku, propícháme dvojzubou vidličkou nebo špejlí, otočíme, znova propícháme a rozkrojíme nití na dvě poloviny.

Rohlíky nakrájíme na kostičky.
Mouku dáme do mísy a smícháme ji se solí. Na mouku rozdrobíme kvasnice.
Ve vlažném mléku rozkvedláme vejce, přilijeme je do mísy s moukou a vypracujeme hladké těsto, do kterého přidáme nakrájené rohlíky.
Povrch těsta zasypeme hladkou moukou, aby neoschlo, a necháme ho vykynout přibližně 45–60 minut.
Po nakynutí těsto rozdělíme na čtyři nebo šest kousků podle toho, jak veliké knedlíky chceme mít. S menšími knedlíky se bude lépe manipulovat.
Jak vytvarovat knedlíky
Vyválíme šišky a necháme ještě 15 minut kynout.
Poté je dáme do vroucí vody a vaříme 16 minut. Že je těsto dobře vykynuté poznáme podle toho, že knedlíky neklesnou na dno, ale krásně plavou.
Jak nerozvařit knedlíky
Knedlíky vyndáme na vál nebo na linku, propícháme dvojzubou vidličkou nebo špejlí, otočíme, znova propícháme a rozkrojíme nití na dvě poloviny.

TIP: Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 2. 2010

Poznámka autora jan.alois

Na vyndávání knedlíků z vody je super tzv. knedlíkovač. Opravdu se mi nestalo, aby se nepovedly.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (490× přidáno)

Označit jako uvařené (49× uvařeno)

Přidat komentář (59 komentářů)

Ohodnotit recept (81 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houskové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k2ZE

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 51 min

Houskové knedlíky kvasnicové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz

Houskový knedlík – rychlé těsto a snadné vaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Markitek 110 min

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Kynuté knedlíky1

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Misule

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

www.zarovi.cz 30 min

Zobrazit více

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě Videorecept

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 60 min

Kuřecí tacos

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jan.alois 30 min

Bramborová buchta podle naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 120 min

Okurkový salát trochu jinak Videorecept

Okurkový salát trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 20 min

Líné špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 45 min

Palačinky plněné špenátem a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jan.alois 30 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Recepty do 50 korun
Česká kuchyně
Vaření
Levné recepty
Sváteční recepty
Kynutí
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Houskové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k2ZE

Náhodný recept

Vepřové maso se znojemskou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pletené koláče s ovocem Videorecept

Pletené koláče s ovocem

Přidáno před 2 hodinami

Vajíčkový salát s mladým hráškem

Přidáno před 3 hodinami

Rychlý meruňkový koláč

Přidáno před 8 hodinami

Sypaný koláč s tvarohem a jablky

Přidáno před 8 hodinami

Tvarohové knedlíky s jahodami

Přidáno před 9 hodinami

Rychlé tortellini ve smetanovo-pestové omáčce

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (59)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

valaea přidal nové fotografie! 2. 4. 2026 08:07

magdalenka přidal novou fotografii! 20. 2. 2026 08:39

Chlebajez 9. 2. 2026 09:39

A kolik udělám plátku z toho kila mouky abych to nejedl tejden

Sarka13 přidala novou fotografii! 26. 10. 2025 16:26

dabldekl 8. 6. 2025 05:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

super

Jana Fikejs 21. 2. 2025 19:42

Prosím o info na knedlíky se nedělá kvásek? Chci vyzkoušet jiný recept a vždy jsem dělala kvásek a ne, že vše naliju a vysypu do misky ani to nezamíchám a nechám kynout?? Moc děkuji za info

jan.alois 8. 6. 2025 06:05

Jana Fikejs: já kvasek nedělám jak je psáno v receptu a také je tam psano utvoříme těsto. To si myslim že každý ví jak se dělá těsto. Třeba v robotu.

Romanavari 7. 6. 2024 13:07

Na stará kolena jsem začala dělat domácí knedlík a to jedině tento recept. Povedl se i napoprvé

. Děkuji za výborný recept

Agata.recepty 9. 5. 2024 13:08

Naprosto vynikající recept!!!

Veritaska 11. 4. 2024 13:54

Výborné. Děkuji za recept.

Petra Nouzov 9. 3. 2024 20:12

Dnes uvařeno a spokojenost. Moc se povedly.

Merylas moderátorka 27. 2. 2024 18:08

Filiz: Není zač děkovat, ráda jsem pomohla.

A pokud zkusíte, můžete napsat pod daný recept komentář, jak se knedlíky podařily a chutnaly.

Filiz 27. 2. 2024 18:06

Merylas: děkuji moc
Zítra to zkusím 🥰❤️

Merylas moderátorka 27. 2. 2024 17:13

Filiz: A našla jsem ještě další recept.

Knedlík z hladké mouky (pro nás, žijící v cizině)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas moderátorka 27. 2. 2024 17:08

Filiz: Osobně to nemám vyzkoušeno, ale vím o jednom receptu, tady je:

Knedlíky pro bara.it

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Filiz 27. 2. 2024 17:00

Dobrý den
Chci se zeptat jestli se da udělat knedlíky z hladké mouky??
Protože já kde ziju je jenom hladká mouka
Tu se ne prodává ani hrubá ani polo hrubé mouky
Předem děkuji za odpověď 🥰

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)