Houskové knedlíky

Name: Houskové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg polohrubé mouky; 30 g kvasnic; 2 rohlíky; 2 vejce; 500 ml mléka; 1 lžička soli

Houskové knedlíky jsou klasikou naší kuchyně, ať už k výtečným omáčkám nebo poctivému guláši. Udělejte si vlastní nadýchaný knedlík a překvapte rodinu i blízké skvělou chutí toho typického českého pokrmu.

jan.alois

34 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba kynutí

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba kynutí)

25. 2. 2010 09:18

1 kg 1 kg polohrubé mouky

30 g 30 g kvasnic

2 2 rohlíky

2 2 vejce

500 ml 500 ml mléka

1 lžička 1 lžička soli

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 701 kJ / 4 231 kcal
Bílkoviny	147,46 g
Tuky	35,07 g
Vláknina	36,70 g
Cholesterol	548 mg
Sodík	4,25 g
Sůl	10,43 g
Sacharidy	813,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku dáme do mísy a smícháme se solí. Na mouku rozdrobíme kvasnice.
Ve vlažném mléku rozkvedláme vejce, přidáme do mísy s moukou a vytvoříme těsto, do kterého přidáme nakrájené rohlíky.
Zasypeme povrch těsta hladkou moukou, aby neoschlo a necháme vykynout.
Potom těsto rozdělíme na čtyři nebo šest kousků podle toho, jak veliké knedlíky chcete mít. Vyválíme šišky a necháme ještě 15 minut kynout.
Poté je dáme do vroucí vody a vaříme 20 minut.
Že je těsto dobře vykynuté poznáte podle toho, že knedlíky neklesnou na dno, ale krásně plavou. Vyndáme na vál nebo na linku, propícháme dvojzubou vidličkou nebo špejlí, otočíme, znova propícháme a rozkrojíme nití na dvě poloviny. Na vyndávání je super tzv. knedlíkovač.
Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Poznámka autora receptu

Opravdu se mi nestalo, aby se nepovedly.

Uvařeno (7x)

Přidat do oblíbených (275x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 110 min

Houskové knedlíky kvasnicové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Markitek 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Přílohy 100 x jinak: Jak chutná koprovka se svítkem, ryba na zelí nebo králík se slanou krupicovou kaší?

Jak na dokonale šťavnaté knedlíky ve vajíčku: Chuti prospějí slanina i cibule, ale nejdůležitější je krok s vajíčky

Jste milovníci nadýchaného českého pokladu? Ale co k němu stále vymýšlet? Představujeme oblíbené recepty s houskovým knedlíkem

Hodnocení 13x

Komentáře

Brumaire

13. 2. 2022 09:18

Výborný recept. Odteď už knedlíky nekupuji.

Milan Cexa

12. 9. 2019 19:35

Dobrý recept! Předkládám do bulharštiny pro mé přátele

jan.alois

28. 6. 2018 18:00

fufna1: Když mně bylo 14 už jsem něco uvařit uměl, ale knedlíky taky ne. Správně uvařit rýži jsem se naučil až ve 24 letech. To byla moje noční můra. Přeji úspěch a dobrou chuť.

fufna1

28. 6. 2018 17:23

Děkuji za recept knedlíky dělám sama poprvé je mi teprve 14 let takže se je teprve musím naučit.

jan.alois

20. 3. 2017 17:44

Hanes: taky je nemám uplně rovné ale to nevadí.

Hanes

20. 3. 2017 13:19

A povedly se!

I když nevím, jak to zaonačit, abych je měl na povrchnu tak krásně hladké

Hanes

19. 3. 2017 09:33

Moc děkuji za odpověď. Je zadělám z poloviční dávky. Mám obavu, že tak velký hrnec nemám. Ještě jednou díky a hezkou neděli

jan.alois

18. 3. 2017 17:30

Hanes: Kostka má asi 42 gramů když se mi nezdají tak dám celou a přidám trochu mouky a mléka a taky jsou ok.

Hanes

18. 3. 2017 16:59

Pane Jene, zítra do nich jdu! Ne že bych houskové knedlíky už nedělal, ale výsledky nebyly valné. Rozhodně to ale nebylo recepty. Spíš mým umem. Jen mě mate to dávkování droždí. 4/5 je sice dobrý údaj, ale z jak velké kostky mám vyjít? 40, 42 nebo jiná gramáž? No mám tu kostku 42g, tak tam dám nějakých 33g a uvidíme. Hanes

jan.alois

2. 7. 2016 21:23

Já děkuji .

Dactari

2. 7. 2016 11:21

Mockrát děkuji za tento recept. Už několikrát jsem zkoušel knedlíky a vždy byly sražené. Dnes se poprvé povedly. Další hranice mého kuchařského umu byla překonána