Jak připravit křupavé sejkory krok za krokem? Tradiční české jídlo si zamilujete
11. 8. 2025
11. 8. 2025
|
Sejkory jsou staročeským pokrmem z brambor, oblíbeným pro svou jednoduchost a výraznou chuť. Původ sahá do horských oblastí, kde se vařilo z toho, co bylo po ruce. Dnes se opět vracejí na stoly jako skromná, ale chutná klasika.
Sejkory patří mezi pokrmy, které možná znáte pod jiným názvem - třeba jako bramborové placky, cmunda nebo kramfleky. Tento tradiční pokrm z českého venkova má své kořeny především v Krkonoších a Podkrkonoší, kde se připravoval z dostupných a levných surovin.
Mohlo by vás zajímat
Co jsou sejkory a jak je připravit
Základem jsou nastrouhané syrové brambory, mouka, česnek, majoránka a sůl. Sejkory se mohou smažit nasucho, na sádle nebo péct na plechu. Chutnají skvěle jak samotné, tak i jako příloha k zelí nebo uzenému masu.
- Příprava sejkor je snadná. Syrové brambory se nastrouhají najemno, osolí, přidá se hladká mouka, česnek a majoránka. Vzniklé těsto se rozetře na horký plech nebo pánev do tenké vrstvy a peče dozlatova.
- Tradičně se podávaly samotné, jen potřené máslem nebo s kyselým zelím. Vydatnější verze mohou být doplněny škvarky nebo kousky uzeného masa.
- Hodí se jako večeře, rychlý oběd nebo doplněk ke slavnostnímu masu.
- Dávají také prostor k experimentování - zkuste je potřít česnekovým máslem, podávat s bylinkovým tvarohem nebo třeba doplnit orestovanými houbami.
Sejkory jsou krásným příkladem toho, jak lze i z těch nejzákladnějších surovin připravit chutný pokrm. Ať už je znáte pod jakýmkoli názvem, stojí za to je znovu objevit a zařadit do rodinného jídelníčku.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře