Popraskané dýňové sušenky provoní váš domov kořením. Z jedné dávky jich upečete celých devadesát
17. 10. 2026
17. 10. 2026
|
Připravte si tyto senzační "popraskané" dýňové sušenky. Poslouží jako pochoutka pro děti nebo jako pohoštění pro návštěvu. Jejich příprava je náročnější, ovšem výsledek stojí za to. A ta vůně, která si podmaní váš domov, mluví sama za sebe.
Dýně má celou řadu využití a je součástí mnoha chutných receptů, které si snadno připravíte. Kromě slaných jídel z ní můžete připravit právě i sušenky nebo další zajímavé moučníky a koláče. Všechna dýňová jídla mají společnou typickou barvu i chuť.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Dýňové sušenky
Připravte si pomocí našeho návodu dýňové sušenky neboli pumpkin crinkle cookies.
- K upečení 90 kusů sušenek budete potřebovat následující suroviny: 330 g hladké mouky, 100 g másla, 250 g třtinového cukru, 200 g dýňového pyré, 2 vejce, 1,5 lžičky prášku do pečiva, 1/4 lžičky soli, 1 lžičku dýňového koření a podle preferencí přidejte 1 lžičku sušeného zázvoru.
- V misce smíchejte (prosátou) hladkou mouku, prášek do pečiva, sůl a dýňové koření a zatím nechte tuto suchou směs stát stranou.
- Do mísy od robota dejte máslo se třtinovým cukrem a spolu je vyšlehejte do nadýchané pěny.
- Postupně zašlehejte do směsi také vejce a poté dýňové pyré.
- Tip: Během šlehání průběžně použijte stěrku a setřete případné části směsi ze stran nádoby opět do středu.
- Přimíchejte postupně také suchou směs tak, aby se vše spojilo.
- Těsto dejte do misky, zakryjte fólií a nechte do druhého dne odpočívat v lednici. Nebo pokud na sušenky spěcháte, můžete těsto nechat alespoň 30 minut v mrazáku a pracovat s ním teprve poté.
- Z těsta tvarujte kuličky o váze cca 10 g a každou opravdu pečlivě obalte v moučkovém cukru. Pokud se při tvarování těsto lepí, pomoučněte si ruce.
- Kuličky skládejte na plech vyložený pečicím papírem s rozestupy cca 2 cm. Plech s kuličkami vložte ještě asi na 30 minut do lednice a poté pečte v předem rozehřáté troubě na 180 °C po dobu cca 12–15 minut.
- Po upečení sušenky nechte ještě 10 minut dojít na plechu a pak je přendejte vychladnout například na mřížku. Vychlazené sušenky buď uložte, nebo rovnou servírujte.
Jak na domácí dýňové koření
Abyste získali skvělé koření, rozemelte 2 lžičky nového koření a 2 lžičky hřebíčku. Přidejte 3 lžíce mleté skořice, 2 lžíce nastrouhaného muškátového oříšku a 2 lžíce mletého zázvoru. Směs koření promíchejte a uložte do uzavřené sklenice (nejlépe se šroubovacím víčkem).
Domácí dýňové pyré
K přípravě dýňového pyré budete potřebovat pouze dýni a kuchyňské náčiní.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Dýni napříč rozkrojte, vydlabejte z ní semínka a rozříznutými částmi obě poloviny položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Dýně bude akorát propečená cca za 1 hodinu, a to ve chvíli, kdy půjde propíchnout vidličkou. Po upečení ji nechte vychladit.
- Vydlabejte dužinu a rozmixujte ji úplně dohladka.
- Rozmixovanou dužinu dejte do cedníku tak, aby mohla odkapávat do misky a nedotýkala se jejího dna. Takto nechte pyré přes noc odkapávat v lednici.
- Hotové pyré dejte do skleničky a uzavřete ho. Skladovat je možné v lednici 2 dny nebo v mrazáku až 2 měsíce.
Jako další inspiraci pro přípravu dýňového pyré můžete využít následující video.
Přejeme vám voňavou dobrou chuť.
Komentáře