Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dýňové sušenky/Pumpkin crinkle cookies

dvevtroube

2 názory

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

21. 10. 2018 23:03

330 g 330 g hladké mouky

100 g 100 g másla

250 g 250 g třtinového cukru

200 g 200 g dýňového pyré

2 2 vejce

1,5 lžičky 1,5 lžičky prášku do pečiva

1/4 lžička 1/4 lžička soli

1 lžička 1 lžička dýňového koření

(kdo chce, přidá i 1 lžičku lžičku sušeného zázvoru)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 517 kJ / 3 231 kcal
Bílkoviny	58,56 g
Tuky	104,62 g
Vláknina	17,15 g
Cholesterol	773 mg
Sodík	1,08 g
Sůl	2,90 g
Sacharidy	505,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy jsem nasypala hladkou mouku, přisypala jsem prášek do pečiva, sůl a dýňové koření. Suchou směs jsem zamíchala a dala stranou.
Do mísy od robota jsem dala máslo, třtinový cukr a vše vyšlehala. Šlehala jsem do nadýchané pěny. Během šlehání jsem stěrkou cukr a máslo stáhla ze stěn mísy. Dále jsem zašlehala vejce, jedno po druhém. Opět jsem použila stěrku, aby se vše rovnoměrně prošlehalo. Nakonec jsem postupně přidávala dýňové pyré a všlehala ho do směsi.
V určité chvíli se bude zdát, že se těsto zdrclo, ale ničeho se nebojte. Začněte postupně přisypávat suchou směs. Vše se spojí a těsto bude celistvé.
Hotové těsto jsem přendala do misky, zakryla fólií a do druhého dne nechala v lednici. S těstem můžete pracovat ten den, ale doporučuji ho mít asi 30 minut v mrazáku. Těsto totiž dost lepí. takže k ruce připravte mouku a v případě potřeby vždy před tvarováním kuličky pomoučněte prsty a dlaně.
Z těsta tvaruji kuličky o 10 g, které následně hojně obalím v moučkovém cukru. Cukr z kuliček neoklepávejte. Je opravdu důležité, aby šla na plech kulička s maximální vrstvou cukru.
Kuličky na plech vyskládejte s mírným rozestupem, asi 2 cm, aby se při pečení neslepily.
Plech s kuličkami vložte ještě na 30 minut do lednice a poté pečte ve vyhřáté troubě na 180°C, 12-15 minut.
Po upečení jsem nechala sušenky dojít 10 minut na plechu a poté jsem je přendala vychladnout na mřížku.
Dýňové koření:
nejprve jsem umlela: 2 lžičky nového koření, 2 lžičky hřebíčku. Přidala jsem 3 lžíce mleté skořice, 2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku, 2 lžičky mletého zázvoru.
Směs koření jsem promíchala, uložila do sklenice a zavíčkovala.
Dýňové pyré:
troubu jsem předehřála na 180 °C. Dýni jsem napříč přepůlila, vydlabala semínka a obě půlky položila rozříznutou částí na plech s pečícím papírem. Dýně bude upečená, jakmile půjde propíchnou vidlicí. Trvá to asi hodinu. Dýni po upečení nechte vychladnout.
Když dýně vychladla tak, abych ji udržela v ruce, vydlabala jsem dužinu, dala ji do robotu a rozmixovala dohladka. Připravila jsem mísu s cedníkem a do něj vložila pyré. Vychladlé pyré s mísou jsem dala do lednice a nechala přes noc odkapat. Dejte pozor - cedník se nesmí dotýkat dna. Druhý den jsem odkapané pyré přendala do skleničky a zavíčkovala. V ledničce vám vydrží 2 dny, v mrazáku až 2 měsíce.