Dýňový kompot podle našich babiček: Vyzkoušejte oblíbený recept s ananasovou příchutí
5. 9. 2026
5. 9. 2026
|
Léto ještě nekončí, ale zahrady už pomalu začínají vydávat svou podzimní úrodu. Dýně ukrývají pořádnou dávku dužiny, kterou je potřeba zužitkovat. Připravte z ní sladký kompot s ananasovou příchutí, který se dá využít podobně jako zavařený ananas.
Dýně patří k podzimu stejně jako barevné listí a chladnější večery. Pokud se vám jich letos urodilo více, je nejvyšší čas přemýšlet, jak jejich dužinu co nejlépe využít. Jednou z možností je oblíbený dýňový kompot s ananasovou příchutí, který připravovaly už naše babičky. Dýně je však potřeba sklidit ještě před příchodem prvních mrazíků, aby zůstaly pěkné a nepoškozené.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Dýňový kompot s ananasovou příchutí
Dýňový kompot můžete podávat ke sladkým jídlům, přidat ho do pohárů nebo jím ozdobit moučníky. V kuchyni tak snadno zastoupí klasické ovocné kompoty.
- Na 1 dávku budete potřebovat 3 kg očištěné dýně, 750 g cukru krupice, 1,5 l vody, 3 lžičky kyseliny citronové, 3–4 lžičky ananasového aromatu.
- Dýni oloupejte, rozkrojte a vydlabejte z ní semínka. Navažte 3 kg dužiny a nakrájejte ji na menší kostičky.
- Kostičky vložte do velké nádoby a zasypte cukrem. Přidejte vodu, kyselinu citronovou a ananasové aroma. Vše dobře promíchejte a nechte 2 hodiny odležet.
- Směs přendejte do hrnce a svařte, dokud dýňové kostičky nezesklovatí.
- Horkým kompotem naplňte čisté zavařovací sklenice. Hrdla sklenic otřete, uzavřete čistými víčky a sterilujte 20 minut při teplotě 85 °C.
Tip: V komentářích pod receptem naši čtenáři uvádějí, že základní recept můžete podle vlastní chuti různě obměňovat. Doporučují přidat například hřebíček, skořici nebo malé množství rumu.
Dýňový kompot se nejčastěji připravuje z větších druhů dýní, které mají dostatek pevné dužiny. Osvědčenou volbou je dýně Goliáš, ale použít můžete také máslovou, mexickou nebo oblíbenou dýni hokkaido. A právě z tohoto populárního druhu dýně můžete připravit celou řadu dalších chutných dýňových jídel.
Komentáře