Dýňový kompot s ananasem, zavařený v myčce
Ideální způsob, jak zpracovat větší množství dýně, je zavařit ji s ananasem jako kompot. Dýňový kompot s ananasem je skvělou přílohou k pečeným masům. Využijete jak větší druhy dýní, tak klasické máslové či hokaido.
Suroviny pro 1 dávka
hrnec o objemu 10 l
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 23 729 kJ / 5 672 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 50,41 g |
| Tuky | 9,23 g |
| Vláknina | 139,11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 69 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 1 286,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z dýně odřízneme konec se zbytkem stonku, potom dýni překrojíme na dvě poloviny a vydlabeme z ní semínka se střapatou dužninou. Tuhou slupku dýně oloupeme pomocí ostré škrabky, popřípadě okrájíme nožem. Nakrájíme ji na kostičky.
Krok 2: Připravíme velkou nádobu, do které vložíme dýni, zalijeme nálevem ze smíchaného octu a vody. Zatížíme talířem, aby byla dýně potopená. Zakryjeme utěrkou a dáme do chladna do druhého dne.
Krok 3: Druhý den dýni scedíme a nálev z octa a vody vylijeme.
Krok 4: Z citrusů okrájíme kůru a nakrájíme je na plátky. Dáme je do velkého hrnce, přidáme skořici a hřebíček. Dále přidáme dýni, cukr krupici, ananas z plechovky i s nálevem a vodu.
Krok 5: Vše vaříme asi 2–5 minut, dokud dýně nezesklovatí. Potom ze směsi vytáhneme koření.
Krok 6: Horkou směs plníme do čistých, dobře umytých sklenic. Otřeme hrdla a zavíčkujeme.
Krok 7: Do prázdné myčky naskládáme sklenice (velké dolů, menší možno i nahoru) tak, aby se nedotýkaly. Zapneme intenzivní program na 70–80 °C a necháme projít celý cyklus. Vyndáme a otočíme dnem vzhůru.
Zveřejněno 17. 11. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dýňový kompot s ananasem, zavařený v myčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/m9B9
Moje poznámka
Dýňový kompot s ananasem, zavařený v myčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/m9B9
Nejnovější recepty
Jablečné nepečené řezy s karamelovou polevou
Přidáno před 2 hodinami
Marshmallow bábovka
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí stehna po italsku
Přidáno před 4 hodinami
Dýňové lívanečky nebo vafle
Přidáno před 4 hodinami
Hovězí guláš na černém pivu pomalu pečený v troubě
Přidáno před 5 hodinami
Jednoduchý kváskový chléb z formy
Přidáno před 7 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dýňový perník
Denisa26 před 15 minutami
Bůčkový guláš
Mon17 před 20 minutami
Brynzové halušky
Bohous059 před 35 minutami
Červená řepa se zelím
Brozany před 35 minutami
Rychlé rohlíky – do hodiny hotové
Iliiis před 1 hodinou
Kotlety se žampiony a slaninou
Limek před 1 hodinou
Křenová omáčka
habis před 1 hodinou
Domácí lipánek
Suzy8 před 2 hodinami
Domácí hamburgery II.
MiraBar před 2 hodinami
Croissanty
emi.potesilova před 2 hodinami
Tématické fráze:
dýňový kompot s octem,
zavařování dýně jako ananas,
jak nalozit dyni,
dýnový kompot,
kompot z dýně jako ananas,
dynovy kompot zavarovani,
recept na zavareni dyne,
dýnový kompot recepty,
dýňový kompot bez zavařování,
zavařovaní dýně v myčce,
recept na dýňový kompot,
dynovy kompot recept,
zavařujeme v myčce,
zavarovani dynovy kompot,
dýňový kompot -příprava,
zavařujeme ananas,
dýnový kompot s ananasovým kompotem,
dynovy kompot s ananasom,
zavařování dýnového kompotu,
zavařujeme dyni
Suroviny:
dýně,
cukr krupice,
skořice celá,
koření hřebíček,
limetka,
kompot ananasový,
voda,
ocet,
voda
Komentáře (8)
"Proč se klepou řízky."
helusa27:
Před časem jsem pořídil tenderizér a hledal jsem, v čem je lepší než klasické naklepávání masa...
Zkoušel jsem to několikrát s různým masem a vždy mi přišlo naklepané maso lepší...
No, pak jsem s pokusničením skončil, protože jsem si přečetl toto: https://www.neviditelnycert.cz/blog/popularne-nauc...
Tento jev (vysvětlení dr. Koláře z Přírodovědecké fakulty UK v Praze) souvisí s polysacharidy ze skupiny pektinů, které se během vaření rozloží na monosacharidy a vařená rostlinná potravina měkne.
V okyseleném prostředí (chemická reakce zvaná beta-eliminace) je odbourávání pektinů pomalejší, takže brambory a mnoho dalších potravin, jako třeba dýně, zůstávají tvrdé.