Nastrouhaná jablka udělají perník krásně měkký. Zůstane déle vláčný a šťavnatý
12. 10. 2026
12. 10. 2026
|
Upečte si jablkový perník ke kávě nebo čaji. Využijete do něj jablka, která je potřeba spotřebovat. Ta mu dají svou podzimní vůni, sladkost a šťavnatost. Proti obvyklému perníku bude jablkový déle vláčný, příjemně měkký a nebude vysychat.
Perníky jsou oblíbené samy o sobě, ale jablka jim dodají více vláčnosti a šťavnatosti. Stačí je vykrájet a nastrouhat, loupání není nutné. Perníkové koření vytváří v kombinaci s nastrouhanými jablky tu nejlepší chuť, která se hodí k podzimu. Jablkový perník chutná i bez polevy, ale s polevou bude ještě lepší.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct jablečný perník
Jablkový perník z úvodního videa si upečte podle následujících kroků.
- Na těsto pro 1 plech perníku budete potřebovat 350 g polohrubé mouky, 150 g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 vajíčka, 150–200 ml mléka, 100 ml oleje, 3 větší jablka, 3 lžíce kakaa, 1 lžíci kakaového pudinkového prášku, 1 lžíci majonézy, 1 kypřicí prášek do perníku a 1 lžičku perníkového koření.
- Na polevu si nachystejte 100 čokolády na vaření, 1 Ledové kaštany, 1 lžíci zakysané smetany a kousek másla.
- Nejprve omyjte, oloupejte a nastrouhejte jablka.
- V míse smíchejte suché suroviny – mouku s cukry, kakaem, kypřicím práškem do perníku, perníkovým kořením a pudinkovým práškem.
- Dále přidejte suroviny, které moučníku dodají tekutinu – nastrouhaná jablka, vajíčka, mléko, olej a majonézu.
- Všechny ingredience společně dobře promíchejte.
- Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a povrch pěkně upravte, aby byl perník všude stejně vysoký.
- Plech s těstem vložte do trouby předehřáté na 190 °C a moučník pečte 25–30 minut. Při pečení se řiďte podle toho, jak jste zvyklí péct s vlastní troubou.
- Správné propečení poznáte, když do perníku zapíchnete špejli. Po vytažení musí zůstat čistá a suchá, bez zbytků těsta.
- Perník nechte vychladnout a mezitím si připravte čokoládovou polevu. Nad párou rozpusťte čokolády s máslem. Po rozpuštění ještě přimíchejte smetanu.
- Polevu rozetřete na zchladlý perník a nechte ji ztuhnout.
Perník ozdobte tak, jak máte rádi. Pod receptem najdete zajímavé rady našich čtenářů, které vás mohou inspirovat. Oblíbenou variantou je perník potřít povidly nebo marmeládou a posypat kokosem.
Jak mít vláčný perník
Do perníkového těsta můžete přidat také nastrouhanou mrkev nebo cuketu. Perník tím získá stejně jako po přidání jablek vláčnost, což máme rádi. Pro vylepšení můžete přimíchat také kousky vlašských ořechů, rozinky, kandované ovoce a také dýni.
Jaký perník si s námi upečete? Máte raději cuketový perník, nebo mrkvový? Označte svého favorita a pak uvidíte, co mají rádi ostatní čtenáři.
Také můžete vyzkoušet perník s přidanou dýní.
Komentáře