Perník s dýní
Podzimní dny přímo vybízejí k pečení voňavých moučníků. Připravíme těsto na perník, do kterého vmícháme dýni a rovnoměrně ho rozetřeme na plech a upečeme dozlatova. Po vychladnutí perník polijeme připravenou polevou z hořké čokolády, necháme ji ztuhnout a krájíme na kousky.
Suroviny pro 1 plech
Plech 40 × 30 cm, Hrnek = 250 ml
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 21 681 kJ / 5 182 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 96,92 g |
| Tuky | 204,93 g |
| Vláknina | 43,25 g |
| Cholesterol | 777 mg |
| Sodík | 360 mg |
| Sůl | 0,72 g |
| Sacharidy | 716,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 175 °C. Plech na pečení vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Krok 2: Dýni očistíme. Pokud je třeba, tak i oloupeme. Při použití dýně hokaido slupku neloupeme. Vydlabeme semínka. Čistou dužinu nastrouháme nahrubo na struhadle. Odebereme 1,5 hrnku a zbytek použijeme v jiném receptu.
Krok 3: Odebranou dýni dáme do misky. Přidáme ostatní uvedené suroviny na těsto. Mléko přiléváme postupně dle potřeby. Průběžně mícháme. Výsledkem by měla být hladká, tužší, ale stále tekutá, konzistence.
Krok 4: Nalijeme do vymazaného a vysypaného plechu. Rovnoměrně rozetřeme a dáme péct do vyhřáté dobu přibližně 25-30 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí. Pokud ji po vpichu vytáhneme suchou, je perník upečený. Necháme vychladnout.
Krok 5: Čokoládu nalámeme na menší kousky a spolu s máslem nebo Herou dáme do menšího kastrůlku. Zahříváme na velmi mírném plameni a za stálého míchání necháme čokoládu pomalu rozpustit.
Krok 6: Jakmile jsou všechny kousky rozpuštěné a směs je hladká a lesklá, kastrůlek odstavíme z plotny. Polevu už dál nezahříváme, aby se čokoláda nepřipálila.
Krok 7: Vychladlý perník polijeme čokoládovou polevou a necháme ji ztuhnout.
Zveřejněno 6. 10. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Perník s dýní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NGqL
Moje poznámka
Perník s dýní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NGqL
Nejnovější recepty
Banánový koláč tarte tatin
Přidáno před 3 hodinami
Zapečené těstoviny s masem, brokolicí a sušenými rajčaty
Přidáno před 3 hodinami
Sypaný hrnkový dýňový koláč s tvarohem
Přidáno před 3 hodinami
Cibulová zavařenina
Přidáno před 8 hodinami
Šafránové rizoto s houbami
Přidáno před 10 hodinami
Řízek z kachních prsíček
Přidáno před 11 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pšenično-žitné rohlíky
Tonja před 49 minutami
Vepřové kostky s hlívou na kari
Tonja před 1 hodinou
Pšenično-žitné dalamánky s prefermentem
Tonja před 1 hodinou
Pomazánka ala krab (krabí tyčinky)
Tonja před 1 hodinou
Kynutý koláč s drobenkou
Deelerka před 2 hodinami
Vepřová pečeně po frankfurtsku
rula77 před 2 hodinami
Lečo bez zavařování
Lenca223 před 3 hodinami
Mufíny
farabauerovat před 3 hodinami
Dušené hlávkové zelí
Monika62 před 3 hodinami
Brownie
Janinka233 před 3 hodinami
Tématické fráze:
perník z dýně,
perník s dýní,
top recepty z dýně,
perník s dýně,
dynovy pernik,
perník dýně,
co s dyni,
perník,
perník z dýní,
recepty s dýní,
recept perník z dýně,
recept perník s dýní,
perníčky z dýně,
recepty z dýni,
pernik s dyni recept,
perníky z dýně,
perník na plech,
co s dýní?,
dýně perník,
perník recept
Suroviny:
dýně,
mouka polohrubá,
mouka hladká,
cukr krupice,
prášek do perníku,
cukr vanilkový,
olej,
vejce,
kakao,
mléko,
čokoláda na vaření,
tuk,
tuk,
mouka hrubá
Komentáře (8)