Jablkový perník

Name: Jablkový perník
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 350 g polohrubé mouky; 150 g cukru; 1 vanilkový cukr; 2 vejce; 150-200 ml mléka; 100 ml oleje; 3 větší jablka; 3 lžíce kakaa; 1 lžíce kakaového pudinku; 1 lžíce majonézy; 1 prášek do perníku; 1 lžička perníkového koření; Poleva:; 100 g čokolády na vaření; 1 Ledové kaštany; 1 lžíce zakysané smetany; kousek másla

Domácí perníkové řezy jsou velmi oblíbeným moučníkem. Jablkový perník je nádherně vláčný, a když ho vylepšíte dobrou polevou, bude skoro sváteční. Navíc není složitý a zvládnou ho i málo zkušení v kuchyni.

mika59

28 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava)

30. 1. 2018 18:30

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 434 kJ / 4 167 kcal
Bílkoviny	79,31 g
Tuky	173,56 g
Vláknina	44,80 g
Cholesterol	557 mg
Sodík	439 mg
Sůl	0,92 g
Sacharidy	549,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme mouku s cukry, kakaem, práškem do perníku, kořením a pudinkem.
Dále přidáme omytá, oloupaná a nahrubo nastrouhaná jablka, vejce, mléko, olej a majonézu.
Jak rychle nastrouhat jablka
Vše důkladně promícháme a vlijeme na plech (26x36 cm), který jsme vyložili pečicím papírem.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 190 °C přibližně 25–30 minut. Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Poté rozpustíme nad párou čokolády s máslem. Do rozpuštěné čokolády přimícháme smetanu.
Videonávod: Jak připravit čokoládovou ganache
Perník necháme vychladnout, potom na něj rozetřeme polevu a necháme ji ztuhnout.

Uvařeno (14x)

Přidat do oblíbených (341x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jablečný perník s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Michaela.Koc

Perník s jablky vláčný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Dana Krupsova 45 min

Jablkové řezy s vůní perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 112x

Sladké i slané jablečné dobroty - uchování a zpracování jablek

Jamaican ginger cake: Pikantní verze perníku má výraznou chuť a vůni po zázvoru a vláčnost mu dodává jedna důležitá ingredience

Hodnocení 28x

Jak upéct jablečný perník. Je krásně vláčný a nejlépe chutná s čokoládovou polevou

Komentáře

Moanka

15. 2. 2023 15:27

Dobrý den. Děkuji za výborný recept. Protože jste uvedla, na jak velkou formu je, věděla jsem, že ho budu mít nižší, neb jsem ho pekla na velkém plechu, ale na chuti to neubralo a jen se po něm "zaprášilo".

Upeču určitě častěji...

Mějte se krásně...

Jirina78

28. 9. 2022 21:18

Jemný, vláčný, není přeslazený. Určitě bude péct znovu.

catily

21. 9. 2022 15:52

Potřela jsem zakysanou smetanou s cukrem a posypala skořicí. Všem moc chutnal. Super recept!

hazel

10. 8. 2022 17:37

Vcera jsem tento pernik upekla. Dala jsem mene cukru a ani nepotrela cokolado. Pernik je vyborny. Urcite ho budu delat znovu. Dekuji za recepis

Houska68

19. 3. 2022 14:22

Dělala jsem opravdu přesně podle receptu, výsledek je výborný, jen se mi zdá, že se malinko drobí. Neměla jsem zakysku, tak vršek potřen domácí marmoškou ze špendlíků, což je ke sladkému těstu výborná kombinace. Ukládám a určitě vyzkouším zas.

Marketa Volfova

22. 2. 2022 10:17

mika59: Určitě máte pravdu, je to dost cukru, ale my máme rádi hoooooooodně sladké buchty.

Ale buchtu ocenil i partner, sice si pricukroval, ale chutnala.

Ja děkuji vám za recept.

mika59

21. 2. 2022 20:35

Marketa Volfova: Markétko, no na 350 g mouky si myslím, že 150 g cukru je dost. Ale, zase každý to máme jinak a je pravda, že jablka mají taky svou chuť. Děkuji za zprávu..