Jablkový perník

Domácí perníkové řezy jsou velmi oblíbeným moučníkem. Jablkový perník bude díky jablkům vláčný . Když ho vylepšíte dobrou polevou, bude skoro sváteční. Jablkový perník navíc není složitý a zvládnou ho i málo zkušení v kuchyni.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

mika59

16 názorů

Doba přípravy 50 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

30. 1. 2018 18:30

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	17 092 kJ / 4 085 kcal
Bílkoviny	73,36 g
Tuky	170,93 g
Vláknina	44,80 g
Cholesterol	547 mg
Sodík	369 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	540,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme mouku s cukry, kakaem, práškem, kořením a pudinkem. Přidáme nahrubo nastrouhaná jablka, vejce, mléko, olej a majonézu.
První perníky daly jméno Celetné ulici. Pekly se s pepřem a často nesloužily k jídlu
Vše důkladně promícháme a vlijeme na plech s pečícím papírem (26x36 cm). Pečeme v předem vyhřáté troubě na 190 °C asi 25-30 minut. Propečenost zkoušíme špejlí.
Mezitím rozpustíme nad párou čokolády s máslem. Do rozpuštěné čokolády přimícháme smetanu. Perník necháme vychladnout, polevu rozetřeme a necháme ztuhnout.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (192x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jablečný perník s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Michaela.Koc

Perník s jablky vláčný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dana Krupsova

Jablkové řezy s vůní perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Načíst daší

Komentáře

mika59

7. 6. 2021 13:26

Mama v kuchyni: Tekutinu jsem opravila, jablka jsem měla loňské a už nebyly moc šťavnaté. Tak jsem to raději připsala.

Petra Dvor.

7. 6. 2021 13:16

Dobrý den, přidávám fotečku. Perník je skvělý

mika59

3. 12. 2020 16:04

Mama v kuchyni: No je to bezmála tři roky, co jsem ho pekla. Mám teď dost jablek, tak co nejdříve upeču a podám zprávu, případně opravím.

Mama v kuchyni

3. 12. 2020 13:16

Jsem pro jednou nechtěla experimentovat a vsadit na něco osvědčeného s dobrým hodnocením, ale musím souhlasit s komentářem pode mnou, že té tekutiny je na těsto opravdu strašně málo. Ubrala jsem 50 g cukru i celkem dost kakaa, čili sypkých složek bylo o dost méně, a ač mi chybělo dosypat ještě 150 g mouky, už se to nedalo, protože se z toho daly pomalu vykrajovat perníčky. A to jsem měla jablka opravdu hodně šťavnatá a nemyslím, že by se na nich dal udělat tak velký rozdíl. Určitě ses v tom receptu někde neuklepla, Mili? Jako poradila jsem si samozřejmě a snad budeme mít i dobrý perník, ale původně jsem přesně tohle nechtěla.

mika59

29. 12. 2019 22:57

blankaschwarz: No tady bude asi taky rozhodovat velikost vajec i velikost a šťavnatost jablek..myslím, že přidat mléko nebylo problém ..děkuji za zprávu..

blankaschwarz

29. 12. 2019 19:38

Musela jsem dát o hodně více mléka, s uvedeným množstvím bylo těsto moc tuhé.

RubyRom

8. 2. 2018 22:33

Podobný perník peču, jen nedávám Majolku® a přidávám ořechy. S tou Majolkou® určitě vyzkouším !

Koubkova

8. 2. 2018 09:17

Také jsem včera pekla

mika59

7. 2. 2018 22:25

Majkaa: Děkuji moc..

Majkaa

7. 2. 2018 20:34

Skvělý perník, dala jsem do něj jablka nakrájené na kostičky a ještě jsem přidala ořechy a ledové kaštany jsem taky dala do těsta místo majonézy jsem dala lžičku sádla

mika59

4. 2. 2018 13:44

dajenka: Ne není to překlep, přidávám majonézu i do kynutých těst...
be.amenity: Majonéza je vlastně olej a žloutky, těsto je kypré..

dajenka

4. 2. 2018 13:26

Majonéza? To je snad překlep.

be.amenity

30. 1. 2018 23:09

Konečně další dobrý nápad pro ty moje nenasytné “čokožrouty” Určitě vyzkouším a bude jim snad chutnat Jen prosím, jakou roli hraje majonéza v těstě? Já tedy jako nejedlík čehokoliv sladkého, jím jen slané pokrmy a majonézu si dávám skoro ke všemu, zbožňuji ji ...ale ve sladkém dezertu, mne zásada této přísady, jen ze zvědavosti, zajímá