Kuřecí šneky ze srolovaných plněných prsou vypadají efektně a chutnají báječně. Vyzkoušejte 2 způsoby přípravy

Kuřecí prsa nabízejí spoustu možností, jak připravit chutné a nápadité jídlo. Zkuste je proto stočit do závitků a nakrájet na kolečka, která svým tvarem připomínají známé šneky z listového těsta. Plátky šunky a anglické slaniny vytvoří uvnitř masa chuťově výraznou náplň a jednotlivá kolečka navíc vypadají na talíři velmi efektně.

Základní postup i suroviny pro oba typy šneků

Základem obou variant šneků jsou kuřecí prsa naplněná šunkou a anglickou slaninou. Maso srolujte a nakrájejte na kolečka a pak už se jen rozhodněte, zda dáte přednost křupavému trojobalu, nebo šnekům opečeným na pánvi.

• Na 4 porce budete potřebovat 450–500 g kuřecích prsou, 80 g plátků anglické slaniny, 80 g plátků šunky, 2–3 lžíce oleje, koření na kuřecí maso, čerstvě mletý pepř a sůl.
• Na variantu v trojobalu si navíc připravte 40 g tvrdého sýra podle chuti, hladkou mouku, 2 vejce, trochu mléka, strouhanku a olej na smažení.
• Na variantu bez trojobalu se zahuštěnou šťávou budete ještě potřebovat 15 g hladké mouky a přibližně 300 ml vody.

1. Kuřecí prsa nakrájejte na plátky a opatrně je rozklepejte do šířky. Práci si usnadníte tím, že maso vložíte mezi dvě vrstvy potravinářské fólie.
2. Plátky masa posypte kořením na kuře, případně je opepřete a podle potřeby lehce osolte. Rozložte na ně plátky anglické slaniny a šunky. Pro smaženou variantu můžete přidat také plátky nebo strouhaný tvrdý sýr.
3. Každý plátek masa pevně srolujte do závitku a ostrým nožem nakrájejte na kolečka široká přibližně 3 cm. Šneky napíchejte na špejli těsně vedle sebe.

Jak na kuřecí šneky bez trojobalu se šťávou

Tato varianta vynikne především díky šťavnatému masu a výpeku, který můžete proměnit v jemnou omáčku. 

1. Na pánvi rozehřejte 2–3 lžíce oleje a kuřecí šneky opečte z obou stran. Poté je vyjměte a odložte stranou.
2. Výpek zaprašte hladkou moukou a za stálého míchání omáčku krátce orestujte. Postupně přilijte přibližně 300 ml vody a metličkou rozmíchejte případné hrudky.
3. Jakmile šťáva začne vařit, vraťte do pánve šneky, přiklopte pokličkou a na mírném ohni duste přibližně 10–15 minut. Během dušení maso alespoň jednou otočte a podle potřeby přilijte trochu vody. Hotové šneky podávejte přelité šťávou.

Jak na smažené kuřecí šneky v trojobalu

Pokud máte rádi maso v křupavém obalu, vyzkoušejte druhou variantu. Šneky se sýrem nebo bez něj obalte v klasickém trojobalu a usmažte dozlatova.

1. Jednotlivá kolečka masa postupně obalte v mouce, vejcích a strouhance. Párátka nebo jehly ponechejte na místě, pomáhají udržet šneky pevně stočené. 
2. V hlubší pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje a šneky smažte z obou stran dozlatova. Dbejte na to, aby se kuřecí maso dobře propeklo i uvnitř. Hotové kousky nechte krátce okapat na papírové utěrce.

Tip: Pokud chcete připravit zdravější variantu, můžete šneky upéct také v troubě. Naskládejte je na plech vyložený pečicím papírem, lehce potřete nebo postříkejte olejem a pečte při 190 °C dozlatova.

Kuřecí šneky podávejte s vařenými, šťouchanými nebo pečenými bramborami, případně s bramborovou kaší a zeleninovým salátem. Skvěle se hodí také na různé oslavy a rodinná setkání. Pokud máte rádi podobně efektní pohoštění, vyzkoušejte také šneky z listového těsta, které můžete naplnit šunkou, sýrem nebo dalšími oblíbenými surovinami.