Jak udělat pečené brambory hasselback? Potřené česnekovým máslem chutnají dokonale
18. 2. 2026
18. 2. 2026
|
Pod nicneříkajícím názvem hasselback se skrývají brambory, které se před pečením krájí na tenké plátky. Důležité však je, že se řezy nedokrojí úplně. Ve spodní části tak brambora zůstává spojená a po upečení tvoří krásný vějíř.
Brambory hasselback se hodí zejména na slavnostní příležitosti, jelikož vějířky na talíři vypadají efektně. Můžete je servírovat jako přílohu, bohatě však zastanou i hlavní chod. Skvěle chutnají pouze potřené česnekovým máslem, vylepšíte je opečenou slaninou, cibulí či sýrem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat brambory hasselback
Na jedno kilo brambor si připravte: 50 g másla, olivový olej, česnek, bylinky podle vaší chuti a sůl.
- Základem úspěchu v tomto receptu je správná volba brambor. Ty by měly být spíše větší, aby se s nimi dobře pracovalo.
- Brambory se neloupají, proto jsou nejvhodnější zejména nové brambory s kráskou slupkou, které nejsou nazelenalé či naklíčené.
- Co se týče varného typu, volte ideálně typ A, popřípadě B. Tyto brambory jsou méně moučné a pevnější.
- Před samotným krájením brambory řádně očistěte a utřete do sucha papírovou utěrkou.
- Bramboru položte mezi dvě jídelní hůlky a opatrně je ostrým nožem krájejte na tenké plátky.
- Hůlky slouží k tomu, aby řez neprošel celou bramborou a jednotlivé plátky tak držely u sebe.
- Pokud nemáte hůlky, můžete použít i vařečky, silnější špejle či pevná brčka.
- Takto nakrájené brambory přemístěte do pekáče, potřete olivovým olejem a dejte péct do předem rozehřáté trouby na 180 °C zhruba na hodinu, podle velikosti brambor.
- Mezitím si připravte česnekové máslo – jednoduše ho rozpusťte a přidejte utřený česnek. Kolik stroužků česneku přidáte, je čistě na vás.
- Brambory potřete česnekovým máslem tak, aby se dostalo do všech řezů. Nakonec je dejte ještě přibližně na 20 minut do trouby.
- Podle preferencí můžete brambory posypat bylinkami, například rozmarýnem či tymiánem, a dosolit.
- Pokud by vám takto připadaly brambory příliš obyčejné, můžete je zasypat na kostičky nakrájenou slaninou, cibulí či sýrem.
Po přečtení receptu se může zdát, že jsou pečené brambory hasselback složité na přípravu, ale není tomu tak. Podívejte se na videonávod níže a přesvědčte se, že je to hračka.
Komentáře