Dýňová bábovka

Name: Dýňová bábovka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g dýně hokaido; 200 g pohankové mouky; 200 g ovesných vloček; 150 ml kokosového oleje; 2 žloutky; 250 ml bílků (přibližně z 5 vajec); vanilková tresť; 1 kypřící prášek do pečiva; čekankový sirup (podle chuti); rozinky (podle potřeby); Dále:; tuk na vymazání; hrubá mouka na vysypání

Hledáte zdravější moučník ke kávě, který překvapí svou vláčností? Vyzkoušejte dýňovou bábovku s pohankovou moukou, ovesnými vločkami a rozinkami. Díky dýni je krásně jemná, čekankový sirup jí dodá sladkost a příprava je snadná. Potěší každého, kdo rád peče trochu jinak.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

dragulova

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 593 kJ / 3 249 kcal
Bílkoviny	59,76 g
Tuky	179,75 g
Vláknina	50,20 g
Cholesterol	426 mg
Sodík	45 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	324,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni hokaido omyjeme, zbavíme semínek a nastrouháme najemno na struhadle. Slupku neloupeme. Krok 2: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Bábovkou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 3: Z 250 ml bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 4: V míse smícháme nastrouhanou dýni, pohankovou mouku, ovesné vločky, kokosový olej, žloutky, vanilkovou tresť, kypřicí prášek do pečiva a rozinky. Směs podle chuti osladíme čekankovým sirupem a důkladně promícháme. Krok 5: Nakonec do těsta opatrně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků, aby těsto zůstalo co nejvíce nadýchané. Krok 6: Těsto přendáme do připravené formy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 45 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud je po vytažení suchá a čistá, bábovka je upečená. Krok 7: Upečenou bábovku necháme chvíli vychladnout ve formě, pak ji opatrně vyklopíme a necháme úplně zchladnout.

Dýni hokaido omyjeme, zbavíme semínek a nastrouháme najemno na struhadle. Slupku neloupeme.
Jak odstranit z dýně hokaido semínka
Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Bábovkou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Z 250 ml bílků vyšleháme pevný sníh.
V míse smícháme nastrouhanou dýni, pohankovou mouku, ovesné vločky, kokosový olej, žloutky, vanilkovou tresť, kypřicí prášek do pečiva a rozinky. Směs podle chuti osladíme čekankovým sirupem a důkladně promícháme.
Nakonec do těsta opatrně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků, aby těsto zůstalo co nejvíce nadýchané.
Těsto přendáme do připravené formy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 45 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud je po vytažení suchá a čistá, bábovka je upečená.
Upečenou bábovku necháme chvíli vychladnout ve formě, pak ji opatrně vyklopíme a necháme úplně zchladnout.