Nedaří se vám připravit smažák? Poradíme, jak postupovat, aby sýr nevytékal
2. 1. 2026
2. 1. 2026
|
Smažený sýr se řadí mezi nejoblíbenější česká jídla. Nejenže díky křupavé strouhance na povrchu chutná dětem i dospělým, ale i kuchaři mají rádi jeho přípravu, protože se nejedná o nic složitého. Je však zapotřebí postupovat podle určitých pravidel, aby sýr při smažení nevytékal.
Smažený sýr s vařenými brambory, hranolky či s bramborovou kaší potěší snad každého strávníka. Každý jistě odpustí, i když se smažení úplně nepovede a sýr vyteče. Pokud tomu však chcete předejít, pokračujte ve čtení našeho článku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat smažák, aby sýr nevytékal
Budete-li se řídit následujícími radami, smažený sýr se vám báječně povede a vytékání nehrozí.
- Prvním krokem je správná volba sýra. Ten by měl mít alespoň 30 % tuku - vhodný je tedy například eidam, gouda, ale i plísňové sýry.
- Sýr nakrájený na plátky o velikosti 1 centimetru vložte zhruba na 15 minut do mrazáku.
- Důležité je určitě dvojité obalení. Sýr nejprve obalte v hladké či polohrubé mouce, poté v rozšlehaném vajíčku, ve strouhance, znovu ve vajíčku a nakonec opět ve strouhance.
- Klíčem k úspěchu je také správně rozpálený olej. Ten poznáte tak, že do něj vhodíte trošku strouhanky. Pokud se hned začne smažit, můžete vložit sýr.
- Jak s obaleným, tak i s osmaženým sýrem manipulujte opatrně, abyste omylem neprotrhli obal ze strouhanky.
Je pro vás usmažit sýr hračka? Tak vyzkoušejte následující recept, podle kterého se sýr smaží nastrouhaný a smíchaný s vejci. Naučíte se tak další jednoduchý sýrový pokrm, který je velmi chutný. Můžete na něj využít i zbývající sýr, pro který zrovna nemáte jiné uplatnění. Připravíte netradiční oběd, na kterém si všichni úžasně pochutnají.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře (2)