Jak udělat nejlepší išelské dortíčky? Skvělé cukroví s vůní skořice, ořechů a čokolády zvládnou podle názorného videa i začátečníci

Oblíbené cukroví připravíme podle názorného videa:

1. Na těsto potřebujeme 420 g hladké mouky, 40 g kakaa, 140 g cukru moučka, 280 g másla nebo Hery, 80 g mletých oříšků, 1 vejce, trochu citronové kůry a na špičku nože mleté skořice.
2. Na krém potřebujeme 250 g másla, 3 vejce, 150 g cukru krupice.
3. Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme 30 minut odpočinout v chladu. 
4. Z těsta vyválíme placku, ze které vykrajujeme kolečka a rovnáme je na plech vyložený pečicím papírem.
5. Kolečka upečeme v troubě při teplotě 170 °C.
6. Dále si připravíme krém: Nad párou vyšleháme vejce s cukrem, po vychladnutí je opatrně přidáme do vyšlehaného másla.
7. Kolečka slepujeme tímto krémem a po vychlazení je namáčíme v čokoládě.
8. Povrch ještě před ztuhnutím čokolády ozdobíme půlkou vlašského ořechu nebo mandle, či mletými ořechy.

Ořechový krém do išelských dortíčků

Krém do náplně lze připravit také z mletých ořechů.

• Připravíme si 100 g másla, 100 g mletých ořechů, 120 g práškového cukru, 2–3 lžíce jemné meruňkové marmelády (bez kousků ovoce), rum nebo esenci.
• Máslo našleháme s cukrem a přimícháme ostatní suroviny.
• Krém naneseme na upečená kolečka až po jejich vychladnutí, přikryjeme je dalším kolečkem a namáčíme do rozpuštěné čokolády.
• Ihned zdobíme např. půlkou vlašského ořechu, mandlí nebo lentilkou - dříve než čokoláda zatuhne.