"Fajnový" smažený sýr

Name: Fajnový smažený sýr
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 (8)
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g tvrdého sýra; 4 vejce; strouhanka; olej na smažení

Na jídelním lístku kraluje skoro 60 let, a přesto se snad nikdy neomrzí. Řeč je o smaženém sýru v křupavém trojobalu. Pokud jste ho někde doma zkoušeli, možná vám vytekl a ne jednou. Vyzkoušejte náš fajnový smažák, u kterého vytečení nehrozí.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

clupmi

38 názorů

Doba přípravy 15 min

15 min (15 min příprava, + 30 minut odležení v lednici)

22. 12. 2009 14:48

Porce: 4 (8)

400 g 400 g tvrdého sýra

4 4 vejce

strouhanka

olej na smažení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 967 kJ / 1 426 kcal
Bílkoviny	124,72 g
Tuky	90,24 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	4,40 g
Sůl	10,84 g
Sacharidy	28,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Tvrdý sýr nastrouháme a smícháme s vejci. Nesolíme, sýr je sám o sobě slaný dost.
Vytvoříme 8 placiček a obalíme je ve strouhance. Necháme chvíli odležet v ledničce a potom je osmažíme jako normální "smažák" na rozehřátém oleji.
Jak a na čem smažit, aby výsledek byl optimální

Poznámka autora receptu

Guru všech gurmánů, gurmetů, labužníků a Český Bakchus Petr Novotný k tomuto receptu napsal: viz. http://clupmi.blog.cz/0901/genialita-spociva-v-jed...

http://www.miric.cz

Uvařeno (7x)

Přidat do oblíbených (511x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bezva smažený sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

michelle.b 30 min

Česnekovo-sýrové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lucie29

Dědovy sýrové smaženky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

simonka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Bulharský čedar z Balkánu: Pikantní sýr kaškaval může být skvělou surovinou pro náš smažák. Zkusíte to?

Jak na smažený sýr, aby nevytekl? Chce to dvakrát obalit a nechat odpočinout!

Jak usmažit sýr, aby se neroztékal. Co jej dokonale udrží v trojobalu?

Hodnocení 18x

Komentáře

Tonja

13. 11. 2021 12:27

Opravdu dobrý recept na dobré jídlo. Povedlo se a chutnalo.

Poznámka: Náš zeť dělá podobný smažák s tím rozdílem, že strouhanku přidává přímo do směsi a placku pak už ani neobaluje. Je to též jednoduché a chutné.

Larry61

28. 8. 2020 20:25

Dělám podobně, jen bílky ušlehám a přidám k sýrové směsi se žloutky- jsou potom krásně nadýchané

Barce

2. 8. 2020 13:50

yesica: Přidávám i hermelín nebo jakýkoliv zbytek sýru

Kulifon

28. 3. 2020 13:33

Tak jsem to zkusil a podařilo se, bohužel s klasickým smažákem to nemá vůbec,ale vůbec nic společného.

Iv9020

4. 11. 2019 20:57

Závidím všem,co se jim recept povedl, mi se nepovedlo udělat placky, směs sýra a vejce byla moc řídká a ve strouhance se mi úplně roztekla

clupmi

12. 1. 2019 05:30

Děkuji za to, že jste mi uvěřili, vyzkoušeli a že vám chutnalo.

yesica

11. 1. 2019 17:29

Taky dělám už celé roky, dávám 1/2 Eidamu a 1/2 Nivy, je to super, že nevytíká!!!

Veronika.Hrozna

22. 12. 2018 00:05

spinner

21. 12. 2018 15:00

...taky jsem smažil. Výbordelné, trhali mě ruce!!!

Mutsynka

7. 4. 2018 18:17

jsem v šoku

vždy mi smažák při pečení vyteče. Ani teď jsem nevěřila, že nevyteče. A on fakt nevytekl

To je super recept

Už ho nebudu dělat jinak

rudidlo

26. 12. 2016 14:04

Zjistil jsem, že nemohu použít strouhanku, proto jsem do směsi sýra a vajíčka přisypal lámankovou pohanku a udělal placičky, které jsem později osmažil. Bylo to skvělé.