Jak upéct vepřové maso v troubě? Poradíme, jaké kroky dodržet k dokonalé pečínce
25. 3. 2026
25. 3. 2026
|
Vepřová pečeně patří mezi oblíbené pokrmy české kuchyně, ale docílit výsledku, kdy je maso uvnitř šťavnaté a na povrchu zlatavé, vyžaduje trochu cviku. Poradíme vám, jak postupovat, aby se výsledek pokaždé povedl na jedničku.
Vůně pečeného masa dokáže přilákat ke stolu celou rodinu a snadno se tak stane hitem víkendových obědů. Pečínku často doprovází smetanové omáčky, dušené zelí či špenát a k tomu správně zvolená příloha – domácí knedlíky, brambory nebo rýže.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct vepřové maso
Základem pro dokonale upečené vepřové maso je správný výběr, nižší teplota při pečení a dostatek času. Poradíme, jak postupovat:
- Maso je třeba nejprve dostatečně okořenit solí, pepřem, grilovacím kořením nebo ho naložit do chutné marinády. V případě tučnějších částí nařežte kůži do mřížky.
- V pekáčku vytvořte základ z nakrájené cibule, můžete přidat i nakrájený česnek a také bylinky – tymián, rozmarýn či divoké koření.
- Okořeněné maso vložte do pekáče (tučnější částí nahoru) a podlijte trochou vývaru či vody. Maso pečte zakryté poklicí, případně alobalem, který má podobnou funkci.
- Posledních 15 minut pečení odklopte poklici a zvyšte teplotu v troubě na 200 °C. Na povrchu pečínky se vytvoří křupavá a zlatavá kůrka. Nezapomeňte však maso během pečení polévat výpekem.
- Po upečení nechte maso odpočívat alespoň 10–15 minut, než ho naříznete. Pokud tento krok vynecháte a maso rozkrájíte, vyteče vám všechna chutná šťáva ven.
Inspirujte se receptem na vepřovou pečínku, která přijde vhod pokaždé, když si lámete hlavu, co připravit k obědu. S pomocí snadného videonávodu pečínku zvládnou i začátečníci v kuchyni. K tomuto pokrmu zvolte přílohu podle své chuti.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře