Patizony jsou skvělou a chutnou zeleninou. Poradíme, jak je snadno zavařit na zimu
21. 8. 2025
21. 8. 2025
|
Bílé až žluté disky patizonů zdobí nejeden záhon se zeleninou. Mají podobné uplatnění jako cukety, můžeme je smažit, dusit, zapékat, plnit. Větší úroda patizonů přináší otázku, co s nimi dál, jak je uskladnit a jak je zakonzervovat.
Patizony se dobře skladují, protože mají pevnější slupku, která je chrání před vysycháním. Nevýhodou je, že se musí oloupat. Mladé plody s ještě měkkou kůrkou by se měly zpracovat brzy. Pokud jich máte hodně, jistotou je zmražení nebo zavaření.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak jednoduše zavařit patizony
Máme pro vás hned několik tipů; stačí si vybrat podle vlastních preferencí.
- Patizony po oloupání a zbavení jader můžete zmrazit. Stačí je předem nastrouhat a podusit s trochou soli. Pak z nich snadno vytvoříte placičky nebo pomazánku.
- Malé, ještě zelené nedorostlé patizonky lze zavařit jako okurky ve sladkokyselém nálevu. Sklízí se ve velikosti 3–8 cm, aby se vešly do sklenice. Větší plody můžete nakrájet na kostky.
- Nastrouhané patizony se také zavařují jako polotovar: Na oleji poduste osolené patizony asi 5 minut, napěchujte do sklenic, uzavřete a sterilujte asi 20 minut při 85 °C. Podobně jako cuketu je využijte na pomazánku nebo placičky.
- Na kostky nakrájené patizony zkuste zavařit podobně jako cukety na sladkokyselou omáčku ke špagetám nebo rýži.
Jako inspiraci pro vás máme natočený videorecept na výbornou topinkovou pomazánku z cukety. Pomazánku můžete stejně dobře připravit z patizonů a podle receptu ji následně i zavařit.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře