Kdy solit guláš? Poradíme správné načasování přidání této klíčové ingredience
29. 9. 2025
29. 9. 2025
|
Guláš se stal tradičním pokrmem české kuchyně a dokonce je jedním z nejoblíbenějších ve střední Evropě. Nese s sebou kus historie, tradice a poctivého vaření, protože základem jsou nejen kvalitní suroviny, ale také delší příprava a správné dochucení.
Základem tradičního guláše jsou tři ingredience - maso, cibule a koření včetně soli, bez které se při přípravě neobejdeme. Nedosolený guláš na talíři už nezachráníme a na přesoleném guláši si také nepochutnáme. Kdy je tedy správný čas osolit maso a posílit tím jeho chuť? Existují různé tipy, ale my vám poradíme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Kdy solit guláš
Nejlepším řešením je solit guláš postupně, protože sůl přidaná na začátku vaření se lépe spojí s ostatními surovinami, zatímco sůl přidaná ke konci už jen zvýší celkovou slanost jídla. A jak na to?
- Nakrájené maso na guláš mírně osolte a promíchejte. Nechte chvíli odpočinout.
- Poté maso přidejte k opečenému cibulovému základu, opět lehce posolte a nechte dobře opéct ze všech stran.
- Podlijte vodou a maso vařte do měkka.
- Přidejte koření, ochutnejte a podle potřeby můžete guláš ještě dosolit.
Tip: A víte, kdy se dává paprika do guláše? Nejlepší čas je po orestování masa a cibule, ale těsně před zalitím vodou nebo vývarem.
Klasický hospodský guláš z výborné hovězí kližky si můžete uvařit podle našeho videoreceptu. Guláš podáváme s houskovým knedlíkem nebo s krajícem chleba.
Přejeme dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře