Guláš ze srnčí kýty

Gabina_I Kuchařka: Gabina_I

Jiné maso 24 názorů

Suroviny

1 kg srnčí kýty
150 ml rajčatový protlak nebo 200 g loupaná rajčata v nálevu (drcená)
litr vody (lepší vývar)
sladká paprika
hodně cibule (3 větší ks)
česnek
sůl
pepř
koření na zvěřinu
červené víno
jalovec
bobkový list
olivový olej
Recept si zatím oblíbilo 20 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso zpracujeme - nakrájíme na větší kousky (budeme ke konci vytahovat), pořádně osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a necháme proležet v pokojové teplotě zhruba 3-4 h.

  2. Cibuli nakrájíme nahrubo, pomalu až dohněda restujeme (nepřepálit), přidáme maso a necháme zatáhnout, přidáme papriku -nerestujeme dlouho aby nezhořkla, jalovec, koření na zvěřinu, protlak nebo drcená rajčata, podlijeme vínem a na závěr přidáme vodu/vývar.

  3. Dusíme do změkknutí masa na velmi mírném ohni. Asi 10min. před dokončením přidáme 3 stroužky česneku, stroužky pomačkáme nožem a nasekáme.

  4. Vytaháme maso a koření (můžeme koření vařit i v pytlíku, pak jen vytáhneme pytlík s kořením a kousky masa), zbytek propasírujeme nebo rozmixujeme, přidáme 1dcl vína a zahustíme troškou jíšky nebo můžeme použít bramboru, celer.

  5. Vse promixovane s jíškou nebo bez pouze se zeleninou pořádně provaříme cca 20min. Pak vrátíme maso. Před úplným dokončení guláše přidáme najemno pomačkaný stroužek česneku. Na zahuštění bramborou pozor, zahušťuje hodně! Podáváme nejlépe s knedlíkem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 499 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Guláš ze srnčí kýty

  • Pitrs Pitrs(neregistrovaný)

    Dostal jsem srnci kytu zitra budu delat gulas tak to snad dobre dopadne:-)

    Odpovědět

  • Ladislav Ladislav(neregistrovaný)

    Neni spatne pridat pri orestovani masa slivovici

    Odpovědět

  • Martin.Kuchar Martin.Kuchar(neregistrovaný)

    Dobrý den,
    guláš ze srnčího je luxusní záležitost ,místo vývaru bych zvolil silný zvěřinový nebo hovězí vývar a zvolil bych rozhodně jiný druh masa ,kýta se na guláš nehodí,je lepší plec nebo krk...

    Odpovědět

  • Marie Švarcová Marie Švarcová (neregistrovaný)

    :yes: srnčí guláš je velká dobrota <3

    Odpovědět

  • Diviš Diviš(neregistrovaný)

    Opět jsem vařil srnčí guláš podle receptu a tentokrát jsem ho zahustil perníkem na strouhání. Poradil mi to kuchař ze restaurace Stará myslivna na Konopišti. VYNIKAJÍCÍ !!!!

    Odpovědět

  • Inča Inča(neregistrovaná)

    Gulášek je vynikající. Na noc jsem si naložila maso do oleje s kořením na zvěřinu a na tom samém oleji restovala dlouho cibulku, poté místo vody přidala vývar a můžeme všem jen doporučit.:yes:

    Odpovědět

  • Gabina_I Gabina_I(autorka receptu)

    Diviš: majoránka je výborná v guláši zlehka... ale manžel ji nemá rád, tak vařím bez ni :-( ale v receptu určitě být může a možná by ani neměla v guláši troška chybět!!! :-8

    Odpovědět

  • Diviš Diviš(neregistrovaný)

    Teď jsem guláš dovařil, maso jsem navíc naložil na 24 hodin do oleje, což mi poradil známý myslivec,který ho nakládá až na 3 dny v ledničce. Navíc jsem přidal majoránku, kterou mám v guláši rád a opravdu je výborný.

    Odpovědět

  • Martina Martina(neregistrovaná)

    Pravě se chystam vařit dle receptu ihned jak dovařim napišu:-p:-pMarstop@seznam.cz

    Odpovědět

  • bohuslav bohuslav(neregistrovaný)

    Takže tet ho dělám a dobrota davam 10 bodu :-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Ta barvička gulášku nemá chybu:-8To musela být dobrota:-p+12:yes:

    Odpovědět

  • Gabina_I Gabina_I(autorka receptu)

    moc všem děkuji za kladné a potěšující komentáře :-K:-K

    Odpovědět

  • Ivusa Ivusa

    :-Knádhera ....barva -suroviny- chuť i ta vůně....až sem ji cítím:-D:-D:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • nofrona nofrona

    Divočina je dobrota:yes::yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: srnci gulas srnčí kýta srnčí guláš recept srnčí kýta recepty recept na srnčí guláš recepty ze srnčí kýty dobrý srnčí guláš srnčí guláš podle pohlreicha srnci guláš ze srnčího srnčí kýta recept recept na srnčí kýtu recepty srnci gulas guláš ze srnce recepty na srnci kytu recepty srnčí kýta guláš ze srny recepty na srnči gulaš guláš ze srnky recept srnci gulas

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít