Konfitovaný žloutek: Připravte si neobyčejnou lahůdku na topinky či tatarák
5. 4. 2026
5. 4. 2026
|
Vejce jsou oblíbenou, ale i nezbytnou surovinou naší kuchyně. Využíváme je do polévek, omáček, k pečení, zapékání i vaření. Vyzkoušejte konfitovaný žloutek, který se řadí k delikatesám. Milujete volská oka? Toto je ještě lepší.
Po přípravě kokosek, pusinek nebo moučníku, do kterého je potřeba pouze vaječných bílků, vám zbyly přebytečné žloutky. Zapomeňte na jejich vyhození nebo smíchání s dalšími vejci k snídani. Vsaďte na konfitované žloutky, které vaše chuťové buňky vystřelí do výšin těch nejlepších chuťových zážitků, jaké jste zažili.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit konfitované žloutky
Potřebovat budete libovolný počet žloutků oddělených od bílků, větší množství olivového oleje, několik stroužků česneku a bylinky podle vašich preferencí.
- Troubu nechte předehřát na 85 °C. Do menšího kastrůlku nalijte větší množství olivového oleje.
- Do oleje vložte několik oloupaných stroužků česneku, bylinky podle vlastního výběru a následně opatrně vkládejte žloutky tak, aby zůstaly v celku.
- Kastrůlek zakryjte poklicí či alobalem a nechte v troubě péct 35–40 minut.
- Hotové konfitované žloutky vyjměte pomocí sběračky nebo lžíce a podávejte na opečeném pečivu. Před konzumací je můžete lehce osolit, není to ale nezbytné.
Tip: Konfitované žloutky nemusíte podávat pouze na opečených toustech nebo topinkách, lze je použít také do těstovin, salátů z čerstvé i grilované zeleniny, do krémových polévek nebo k tataráku, kde jsou chutnější než syrový žloutek.
A jak vypadá spotřeba přebytečných žloutků u vás doma? Napište nám své vychytávky do komentářů, inspirujete tak i ostatní čtenáře. Budeme se moc těšit na vaše skvělé tipy. Přejeme vám mnoho úspěchů v kuchyni a dobrou chuť.
Komentáře