Věnečky
Suroviny
- Těsto:
- 0,5 l vody
- 1 hera
- 25 dkg hladké mouky
- špetka soli
- 6 vajec
- 2 bílky
- Krém:
- 1 l mléka
- 0,5 dcl rumu (nebo i víc)
- 3 vanilkové pudinky
- 5 žloutků
- 1 máslo (250 g)
- 20 dkg moučkového cukru
Postup přípravy receptu
Do hrnce dáme vodu, tuk, špetku soli a zahřejeme k varu. Jakmile se tuk rozpustí, vsypeme mouku a mícháme aby se mouka propařila. Vznikne hladké lesklé těsto, které se nechytá na stěny hrnce. Necháme vychladnout, občas promícháme.
Do částečně nebo úplně prochladlého vmícháme jedno vejce po druhém a bílky. Plechy vyložíme pečícím papírem. Těsto dáme do plátěného pytlíku s trubičkou a stříkáme věnečky.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 230°C, po deseti minutách ztlumíme na 180°C a ještě pečeme 10-15 minut. Hlavně nesmíme prvních 10 minut troubu v žádném případě otvírat, věnečky by klesly.
Po vytažení z trouby věnečky necháme vychladnout, dáme do hrnce, přikryjeme poklicí a druhý den rozkrojíme (Jsou pak jemnější).
Po vychladnutí naplníme krémem a povrch pocukrujeme nebo vrchní rozkrojený díl před přiklopením spodního dílu namáčíme do rumové polevy.
Příprava krému: Z mléka, pudingového prášku a žloutků uvaříme puding. Máslo s cukrem dobře vyšleháme. Do ušlehaného másla po částech přidáváme zchladlý puding, který jsme vyšlehali s rumem.
Rumová poleva - 30 dkg moučk. cukru, 2 lžíce rumu, 3 lžíce vařicího mléka-třeme chvíli vařečkou.
Poznámka od kuchařky
Tento recept není přímo můj, ale mám ho odzkoušený a jiný už nedělám.
Nejsou cukrované, protože to bylo na svatbu a zbytečně by to vlhlo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Věnečky
-
Denisa - do těsta se dává 6 celých vajíček a 2 bílka,vše se zašlehává do těsta.
-
Děvčata mám dotaz na vajíčka 6 a 2 bílky ? že by 8 ? nebo je mám rozdělit na 4 2 bílky 2 žloutky :) a ty bílky rozšlehat na sníh nevím si rady :( děkuji za radu :)
-
Dávám tam krém ze šlehačky a ledových kaštanů a je to lehoučký a lahodný
doporučuju vyzkoušet!
-
Právě je děláme těšíme se na výsledek
-
Jani, nebo by se mohla vykloubit sanice a "huba" by zůstala otevřená napořád(teda do operace)
-
Hubu heverem, jo?
Myslím, že bys to zvládla -
Já osobně raději normální než ty hodně vysoké. To potom abych pusu otvírala heverem nebo si kydnu krém na tričko. Ale s pudinkovým krémem jsou
Dávám bodík. -
J
á si myslím,že se nemusí dělat dvě vrstvy a nemusí se ani dávat do druhého dne do hrnce pod pokličku,protože až se naplní krémemtak stejně zvlhnou. -
Vysoké? Musí to vypadat krásně, takové vysoké bytelné věnečky, ale jak píše Lidka, nemusí se to tak dělat. No a jak vidíš, vybusna, už jsem zase přihlášená. Nějak to blbne
-
Jo, vybusna, tak
-
Díky a hned jsem z tebe udělala Libu, co?
-
nerozumiem...ako na seba....urobit kruzok a na to druhy kruzok?...nie je to potom velmi vysoke, ked sa to plni kremom?
-
Jani jsou trochu vyšší a udělají ti tam ten rozdíl,ale nemusíš je 2x dělat,máš jich pak víc.
-
Tak to se nám tady s věnečkama vysypal pytel a máš na výběr, vybusna!
Nicméně, tenhle recept mám skoro stejný. Jen dotaz, Libuš. Píšeš že věnečky děláme 2x na sebe, to jsem určitě nedělala, je to tak lepší? Docela bych řekla, že se asi pak lépe krájí, že se na nich asi udělá malinko ten-jak bych to.. rozdělovač, že?
