Kopřivová polévka: Poradíme, jak připravit svěže zelený jarní krém plný chuti
16. 3. 2026
16. 3. 2026
|
Kopřiva patří mezi první divoké byliny, které na jaře vyrůstají. Její využití je široké – můžete z ní připravit špenát, oplach na vlasy, ozdravný výluh k popíjení nebo ji přidat jako bylinu do různých jídel. Tentokrát vám poradíme, jak z ní připravit lahodný kopřivový krém.
Už naše babičky věděly, že mladá kopřiva obsahuje velké množství koncentrovaných živin, které pomáhají nastartovat unavený organismus po zimě. Kopřivu můžete vnímat jako volně rostoucí zeleninu, kterou lze bez obav využít při přípravě pokrmů.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit kopřivový krém
Příprava kopřivové polévky je jednoduchá a nenáročná na suroviny. Má velmi příjemnou chuť a věříme, že si ji s oblibou připravíte hned několikrát.
- Hlavním a odvážným krokem je sběr kopřiv (2–3 velké hrsti). Dále budete potřebovat: 1–2 brambory, 1–2 stroužky česneku, 1 cibuli, kousek másla (nebo ghí), 750 ml zeleninového vývaru a 100 ml 12% smetany na vaření.
-
Kopřivy důkladně omyjte a celé je přímo v sítku spařte vroucí vodou. Potom je ihned propláchněte studenou vodou a nechte okapat nebo opatrně osušte.
-
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, česnek oloupejte a prolisujte.
-
V hrnci na másle zpěňte cibuli, přidejte brambory a chvíli opékejte.
-
Vše zalijte zeleninovým vývarem a povařte asi 15 minut.
-
Mezitím si nasekejte kopřivy nahrubo.
-
Do polévky přidejte nasekané kopřivy a prolisovaný česnek.
-
Osolte, opepřete a krátce povařte. Poté polévku rozmixujte dohladka.
-
Nakonec polévku zjemněte smetanou pokojové teploty. Už ji nevařte, pouze ji prohřejte.
-
Na talíři každou porci ozdobte jedlými květy (například květy sedmikrásky) a pažitkou.
Tip: Polévku můžete doplnit o křupavé krutony, které jí dodají na sytosti.
Komentáře