KVÍZ: Nejlepší maminčiny palačinky zvládnete hravě a bez potíží. Osvědčený postup krok za krokem
2. 10. 2026
2. 10. 2026
|
Palačinky jsou jednoduché a rychlé, pokud víme, jak na to. Začátečníci při jejich přípravě snadno udělají více chyb a výsledek je pak zklame. Stačí se ale řídit mnohokrát osvědčenými radami našich babiček. Naučte se s námi jednoduché těsto a vyzkoušejte si kvíz, který vám možná prozradí ještě něco nového.
Palačinky patří mezi první sladké dobroty, které se učí začínající hospodyňky. Pak mají radost, když mohou všechny pohostit pořádnou horou perfektně tenkých palačinek. U palačinek je skvělé i to, že si je každý může namazat a ozdobit přesně tak, jak má nejraději.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat nejlepší palačinky
Ty nejlepší rady a triky nám rády prozradí naše maminky a babičky, které už palačinek upekly pořádnou hromadu. To nejdůležitější najdete v následujících řádcích.
- Osvědčenou moukou na palačinkové těsto je hladká mouka pšeničná. S ní jsou palačinky krásně tenké a jemné.
- Důležité je dodržet doporučený poměr surovin, těsto na palačinky určitě nedělejte od oka.
- Těsto je potřeba dobře umíchat, aby v něm nezůstaly hrudky. Dobrým pomocníkem je tyčový mixér. Před každou palačinkou těsto lehce promíchejte naběračkou.
- Cukr, který je často v rozpisu surovin uvedený, obvykle není potřeba přidávat. Těsto se pak méně přichytává k pánvi.
- Před pečením nechte těsto asi 15–30 minut odpočinout, bude se s ním pak lépe pracovat.
- Před první palačinkou pánev vytřete tukem, před další to už obvykle není potřeba. Záleží na použité pánvi. To samé platí pro palačinkovač, který palačinky obvykle zvládne zcela bez tuku.
- Těsto dávejte zásadně až na dobře rozpálenou pánev nebo palačinkovač. Teprve pak můžete teplotu zmírnit.
- Palačinky otáčejte teprve poté, co je spodní strana hotová, jinak by se palačinky snadno trhaly.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na maminčiny palačinky
Každý má svůj osvědčený postup a oblíbený recept, u palačinek tohle platí dvojnásob. Pokud objevíte i vy ten svůj, nejspíš se k němu budete stále znovu vracet. Vyzkoušet můžete například maminčiny palačinky z úvodního videa.
- Na jednu dávku těsta budete potřebovat pouze 500 ml mléka, 1 vejce, 220 g polohrubé mouky, 1 špetku soli a olej na smažení.
- Na potření palačinek si připravte oblíbenou marmeládu nebo Nutellu a případně i šlehačku a ovoce.
- Do mísy nalijte mléko, přidejte vajíčko a špetku soli. Dobře promíchejte.
- Přisypte prosátou mouku a metličkou nebo tyčovým mixérem prošlehejte.
- Tip: V receptu je použitá polohrubá mouka. Počítejte s tím, že palačinky s ní nebudou tak tenké, jako kdybyste použili hladkou mouku.
- Těsto nechte odležet v lednici asi 30 minut.
- Na plotýnce rozehřejte pánev s trochou oleje.
- Nalijte 1 naběračku těsta a krouživým pohybem ho rozlijte po celé pánvi.
- Jakmile bude spodní část hotová, palačinku otočte a opečte i z druhé strany. Postupně upečte palačinky ze všeho těsta.
- Hotové palačinky potírejte marmeládou nebo Nutellou a stáčejte je do typické ruličky.
Vyzkoušejte si krátký kvíz a ověřte si své znalosti. Víte, jak připravit palačinkové těsto a jak palačinky správně upéct?
První palačinka se někdy trhá, to není až tak neobvyklé. Jinak vám ale přejeme samé povedené palačinky a dobrou chuť.
Komentáře