Léto u babičky: Na meruňkové knedlíky, připomínající sluníčko, se nedá zapomenout
18. 7. 2025
18. 7. 2025
|
Plněné ovocné knedlíky se připravují z různých druhů těst - kynutého, tvarohového či bramborového. Plníme je ovocem, které se k plnění hodí - jahodami, borůvkami, meruňkami, broskvemi nebo švestkami.
Sladké knedlíky plněné různým ovocem milují všechny děti, ale takové, jaké umí babičky, ty nejvíce patří k létu a k prázdninám. Děti příliš nestojí o velký kus těsta, dávají přednost tenké vrstvě tvarohového těsta s krásně oranžovou meruňkou.
Mohlo by vás zajímat
Meruňkové knedlíky našeho dětství
Babičky nevážily děti, nepočítaly kalorie a nesledovaly trendy zdravé stravy. Jejich úkolem bylo nakrmit všechna vnoučata, dodat jim energii k letnímu dovádění a sledovat, jak jsou šťastná a spokojená. Jejich knedlíky plněné meruňkami byly často z tvarohového těsta - tvaroh a ovoce jsou přece zdravé. Nakyslost meruněk doladily závěje moučkového cukru a spousta horkého másla, bez kterého by knedlíky nikomu nechutnaly. Kalorie, které děti snědly, byly do večera pryč.
Jak připravit meruňkové knedlíky
Tvarohové těsto je opravdu jednoduché:
- 1 tvaroh z alobalu (nepoužívejme tvaroh z vaničky - je příliš řídký)
- 150 g dětské krupičky (v nouzi se hodí i hrubá krupice či mouka)
- 1 malé vejce (nebo 1 žloutek či 1/2 rozšlehaného vajíčka)
Všechny tři ingredience smícháme spolu se špetkou soli do tvárného těsta, které drží tvar a neteče. Každý další gram krupičky, který použijeme, znamená, že získáme o něco tužší těsto. Na pomoučeném vále tvoříme z oddělených kuliček placičky, na které klademe vypeckované meruňky nebo jejich poloviny (řezem dolů). Knedlíky zabalíme a vhazujeme je do vařící osolené vody, kde je necháme vařit asi 10 minut. Jakmile vyplavou, vybereme je děrovanou sběračkou a můžeme je podávat.
Na posypání knedlíků použijeme různé posypky, kterými se můžeme také inspirovat u našich babiček - například cukr se skořicí, strouhaný perník, osmaženou strouhanku nebo strouhaný tvrdý tvaroh - samozřejmě s cukrem a máslem.
Pokud preferujete podrobný popis přípravy, recept na meruňkové knedlíky z tvarohového těsta najdete zde.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře