Cizrnová krémová polévka
Suroviny 4-6 porcí
- 1/2 kg cizrny
- 1/2 kg brambor
- 4 stroužky česneku
- 2-3 větvičky rozmarýnu
- 50-100 g libové anglické slaniny (na kostičky)
- olivový olej
- sůl
- pepř (dle chuti)
Postup přípravy receptu
Cizrnu namočíme a necháme nabobtnat, (nejlépe přes noc). Vodu slijeme a luštěninu řádně propláchneme. Dáme vařit do studené vody asi na 1 až 1 1/2 hodiny - každopádně do měkka. Asi v polovině varu osolíme.
Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a zvlášť uvaříme v osolené vodě. K uvařené cizrně přidáme měkké brambory a ponorným mixérem rozmixujeme do hladkého krému. Zdá-li se nám krém příliš hustý, můžeme ho zředit vodou z brambor.
Naopak, je-li krém příliš řídký necháme přebytečnou tekutinu vyvařit. V každém případě by měl být krém poměrně hustý. Řekla bych, že je jen o něco málo řidší než je například hrachová kaše.
V mezičase prolisujeme česnek a nadrobno nasekáme jehličky rozmarýnu. Dáme je společně se slaninou (já jsem použila uzenou pancettu) na malou pánev a na jedné lžíci olivového oleje osmahneme.
Takto připravenou hmotu vmícháme do již hotového krému a můžeme dávat na talíř. Každou porci zlehka zalijeme olivovým olejem a kdo má rád, může opepřit.
Poznámka od kuchařky
Je to pomerne jednoducha a dost syta polevka. Komu by nestacila, muze do ni zavarit i nudle, ci pridat chlebove krupinky - jsou v ni obzvlast dobre (ja je bohuzel nemela). Recept mam od tety me kamaradky (vyhlasene kucharky). Ja sama ji delam jiz radu let a v zime pomerne casto.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cizrnová krémová polévka
-
Moc me tesi ze chutnala.
U nas je to takova zimni klasika
-
Výborná polévka, dnes jsem vařila podle receptu a všem doma moc chutnala
-
Místo anglické slaniny jsem použil na kousky nakrájenou španělskou sušenou šunku, kterou jsem podával jako přílohu
-
Janina: Jani - moc dekuji za vyzkouseni a jsem fakt rada, ze chutnalo
-
Výtečná a jednoduchá! Mně vznikla sice kaše místo polévky, ale s úspěchem. Navíc chlapi říkali, že jsou za kaši radši
A ta "posypka" navrch... Luxusní!!! Určitě jsem nedělala naposledy. -
Maso jsem opravdu moc rada, ze chutnala
-
Dnes jsem potřebovala uvařit nějakou výživnou polévku,krémového typu a tato se mi moc zamlouvala
a uvařila,je opravdu vynikající
-
Diky moc holky za vyzkouseni. Jsem rada, ze chutnala
-
je výtečná,skutečně :)
-
Vyzkoušela jsem a moc nám chutnala.
Ten osmahnutný česnek nemá chybu. -
ta je super, mám uloženo a určitě na ni dojde
-
Vypadá skvěle
-
Pěkně vyvážené suroviny, zatím nejlepší recept na cizrnovou polévku, který jsem viděla
. -
To vypadá na dobrou polévečku
+1 -
tak to musím určitě zkusit, v poslední době u mě cizrna hodně vede a polévka vypadá opravdu dobře.
