15 nejoblíbenějších velikonočních beránků: Jak na vláčné těsto, které se vždy povede?

Osvědčený recept na vynikajícího beránka z třeného těsta. Jeho tajemství spočívá v pečlivém utření másla, žloutků a cukru. Citronová šťáva se postará o jemnější těsto, zatímco sníh z bílků ho dokonale odlehčí. Pečte ve formě dozlatova a po vychladnutí pocukrujte. 

Šlehačkový beránek je dokonale jemný a vláčný. Jeho příprava je velmi jednoduchá. Vejce vyšlehejte s cukry do pěny a poté přidejte smetanu ke šlehání, mouku a kypřicí prášek do pečiva. Nalijte do připravené formy, upečte a opatrně po částečném vychladnutí vyklopte. 

Máte rádi tradice, ale letos byste přeci jen zkusili trochu experimentovat? Vyzkoušejte tohoto beránka z rychlého olejového těsta, kterému dodá nastrouhaná a oblíbená tyčinka Margot nádech exotiky. Vše odměříte pomocí hrnku a pak jen smícháte dohromady. 

Biskupský beránek v každém soustu skrývá mnoho barev a chutí – křupavé mandle, kandované ovoce i kousky čokolády. Pro vláčnost do těsta přidejte smetanu ke šlehání, pro vůni citronovou kůru a pro nadýchanost pevný sníh z bílků. Po upečení můžete beránka dozdobit polevou. 

Beránek z piškotového těsta, který vás jednoduše nikdy nezklame. Trik spočívá v dokonale vyšlehaných žloutcích. Vůni a jemnou chuť mu dodá citronová šťáva a citronová kůra. Po upečení beránka pocukrujte nebo dozdobte bílkovým sněhem a oblíbenými oříšky. 

Beránek z tvarohového těsta je neuvěřitelně vláčný a jemný. Vydrží daleko déle čerstvý než klasický piškot. Z tuku, vajec a cukru vyšlehejte světlou pěnu a vmíchejte tučný tvaroh. Přidejte mouku, kypřicí prášek, rozinky a ořechy. Těsto upečte ve formě dozlatova. 

I když babičky dávaly přednost hutnějším třeným těstům, v dnešní době je oblíbený snadný beránek z olejového těsta, na kterém se nedá téměř nic zkazit. Beránek zůstane díky oleji vláčný i několik dní po upečení, je bleskově hotový a nadýchaný sněhem z bílků. 

Není v moučnících lepší kombinace než jablka se skořicí – a tento beránek ji přesně má. Je ze snadného olejového těsta, na které všechny ingredience jen smícháte dohromady. Nastrouhaná jablka se postarají o šťavnatý výsledek a oříšky se skořicí o božskou vůni. 

Tmavým beránkem překvapíte na Velikonoce nejednoho koledníka. Tento beránek je na přípravu jednoduchý a krásně vláčný. Do těsta z tvarohu, kakaa a rumu přidejte podle chuti rozinky, oříšky i kandované ovoce. Beránka pečte na 170 °C po dobu asi 30 minut. Propečení zkontrolujte špejlí. 

Vyzkoušejte letos beránka podle mistra cukrařiny Josefa Maršálka. Jeho klíčovou surovinou je bílý smetanový jogurt, který se postará nejen o jemnou chuť, ale především dodá neuvěřitelnou vláčnost. Tento beránek je mramorovaný kakaem a voní kávou, protože do něj přidáte uvařené espresso. 

Beránek s vaječným koňakem bude jistě vaší velikonoční stálicí. Vaječný koňak těsto nádherně provoní a dodá každému soustu vláčnost. Žloutky důkladně vyšlehejte do pěny a v závěru vmíchejte sníh z bílků, rozinky a kandované ovoce. Beránka pečte ve formě na 180 °C po dobu asi 40 minut. 

Jeden z nejoblíbenějších receptů na beránka je z tradičního piškotového těsta. Tento však navíc chuťově božsky pozvednou mleté vlašské ořechy. Je lehký a nadýchaný sněhem z bílků. Pro krásnou vůni přidejte do těsta nastrouhanou citronovou kůru a vanilkový cukr. 

Beránek nemusí znamenat celé dopoledne strávené v kuchyni. Můžete si ho připravit pouze s jedním hrnkem a několika základními surovinami. Na přípravu beránka vám stačí mouka, vejce, cukr, kypřicí prášek do pečiva a smetana ke šlehání. Výsledkem bude výborně nadýchaný a vláčný beránek. 

Vyzkoušeli jste už beránka z pomazánkového másla? Je to tajný trik pro dokonale nadýchané a vláčné těsto bez složitého tření tuku s cukrem. Pak už přidáte jen mouku, cukr, žloutky, mléko, kypřicí prášek a sníh z bílků. Beránka pečte na 170 °C asi hodinu a před koncem pečení vyzkoušejte propečení špejlí. 

Pokud milujete tradiční recepty, je třený beránek jasnou volbou. Voní vanilkou, citronovou kůrou a v každém soustu je překvapení v podobě kandovaného ovoce. Žloutky utřete s cukrem, přidejte ostatní suroviny a nakonec i sníh z bílků. Beránka nalijte do připravené formy a upečte.