Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Name: Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 330 g hladké mouky; 260 g cukru krupice; 130 g olivového oleje; 250 g bílého smetanového jogurtu; 20 g kakaa; 6 vajec; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 menší citron (šťávu i kůru); 1 g soli; 30 ml uvařeného espressa; 30 g oleje na vymazání formy; 30 g strouhaného kokosu na vysypání formy

Velikonoční beránek podle slavného cukráře je dokonale vláčný a skrývá krásné mramorování. Těstu dodá na vláčnosti použití bílého jogurtu a mramorování vytvoříme díky jedné polovině těsta, které obarvíme kakaem a dochutíme silným espressem.

Hodnocení receptu je 3,7 (26×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 118 kJ / 4 808 kcal
Bílkoviny	109,02 g
Tuky	238,01 g
Vláknina	22,34 g
Cholesterol	1,58 g
Sodík	1,25 g
Sůl	3,42 g
Sacharidy	546,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme s cukrem, solí, kypřicím práškem do pečiva a citronovou kůrou. Přidáme vejce, olej, jogurt a šťávu z citronu. Stěrkou vymícháme těsto dohladka. Krok 2: Včas předehřejeme troubu na 160 °C. Formu na beránka vymažeme olejem a vysypeme kokosem. Do spodní části nalijeme větší polovinu hmoty, zbylou část obarvíme kakaem a přidáme do ní malé espresso. Krok 3: Těsto nalijeme na světlou hmotu a vidličkou promícháme, aby se vytvořilo mramorování. Krok 4: Pečeme v rozehřáté troubě při 160 °C asi 45–50 minut. To, zda je beránek upečený, vyzkoušíme špejlí. Krok 5: Beránka vyjmeme z trouby a necháme jej částečně vychladnout. Poté beránka z formy opatrně vyklepneme.

Mouku smícháme s cukrem, solí, kypřicím práškem do pečiva a citronovou kůrou. Přidáme vejce, olej, jogurt a šťávu z citronu. Stěrkou vymícháme těsto dohladka.
Jak nastrouhat citronovou kůru a neušpinit struhadlo
Včas předehřejeme troubu na 160 °C. Formu na beránka vymažeme olejem a vysypeme kokosem. Do spodní části nalijeme větší polovinu hmoty, zbylou část obarvíme kakaem a přidáme do ní malé espresso.
Jak přichystat formu na beránka
Těsto nalijeme na světlou hmotu a vidličkou promícháme, aby se vytvořilo mramorování.
Jak na mramorování těsta
Pečeme v rozehřáté troubě při 160 °C asi 45–50 minut. To, zda je beránek upečený, vyzkoušíme špejlí.
Beránka vyjmeme z trouby a necháme jej částečně vychladnout. Poté beránka z formy opatrně vyklepneme.

TIP: Tipy pro pečení mramorovaného beránka podle cukráře Josefa Maršálka

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 2. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK1J

Jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka Videorecept

Jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

toprecepty.cz 40 min

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka Videorecept

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

toprecepty.cz 60 min

Ovocný koláč podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Jenufka 80 min

Tvarohové knedlíky podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

toprecepty.cz 45 min

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka Videorecept

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

toprecepty.cz 170 min

Vynikající koblihy podle Josefa Maršálka Videorecept

Vynikající koblihy podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

toprecepty.cz 80 min

Zobrazit více

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka Videorecept

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

toprecepty.cz 170 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 50 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 100 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Beránci

Snadné recepty
Velikonoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Josef Maršálek

Moje poznámka

Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpK1J

Náhodný recept

Pečená krkovice v PH (14 dní naložená) a máslová tarhoňa s baby špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Turecký chléb Ramadan pita - Ramazan pidesi

Přidáno před 3 hodinami

Panenka plněná uzeným bůčkem s květákovou rýží

Přidáno před 5 hodinami

Mrkvové řezy s marcipánem

Přidáno před 5 hodinami

Slané sýrové muffinky

Přidáno před 7 hodinami

Bramborový salát s hořčicovým křenem

Přidáno před 9 hodinami

Biftečky s baby karotkou

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

RNiklova 1. 4. 2024 13:08

Vynikající, vláčný, všem moc chutnal

Články s tímto receptem

17 foto
Tereza z Peče celá země nabídla recept na beránka: Vyjde na 74 Kč a díky několika fintám jej bezchybně vyklopíte z formy

7 foto Hodnocení 9×
Jak upéct vláčného beránka? Vsaďte na mléčné výrobky, ovoce nebo zeleninu

8 foto Hodnocení 10×
Jak se peče beránek ve formě? S každou se pracuje jinak a potřebuje odlišné zacházení

Rady na vyklopení velikonočního beránka z formy: Stačí využít osvědčený postup i pár fíglů a beránek bude výstavní

26 foto
Youtuber Kovy: „Na beránkovi se letos naučím konečně péct, ale radost mi nedávno udělal i šunkový chlebíček,“ říká se smíchem

9 foto Hodnocení 30×
Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek

26 foto
Mazanec podle receptu cukrářky Ivety Fabešové: Voní citronem a rumem, je úžasně vláčný a díky mandlím na povrchu i křupavý

33 foto
Vypravili jsme se na velikonoční trhy v Praze na Míráku: Langoš vyjde na 130 Kč, smažák je za 219 korun a pivo za 60 Kč

19 foto Hodnocení 21×
7 receptů na velikonočního beránka: Nejraději máme osvědčené návody našich babiček

Video
Upekli jsme beránka podle receptu Josefa Maršálka: Postup byl snadný, beránek úžasně vláčný a skvěle se vyklopil z formy

Přečtěte si

Jak snadno vymazat a vysypat formu na beránka. Video předvede názorný postup Hodnocení 175×

Jak snadno vymazat a vysypat formu na beránka. Video předvede názorný postup

Vypravili jsme se na velikonoční trhy v Praze na Míráku: Langoš vyjde na 130 Kč, smažák je za 219 korun a pivo za 60 Kč

7 receptů na velikonočního beránka: Nejraději máme osvědčené návody našich babiček Hodnocení 21×

7 receptů na velikonočního beránka: Nejraději máme osvědčené návody našich babiček

Mramorovaný beránek podle cukráře Josefa Maršálka voní kávou a vláčný je díky jogurtovému těstu

Youtuber Kovy: „Na beránkovi se letos naučím konečně péct, ale radost mi nedávno udělal i šunkový chlebíček,“ říká se smíchem

Jak nastrouhat citrónovou kůru? Poradíme trik, se kterým neušpiníte ani struhadlo Hodnocení 328×

Jak nastrouhat citrónovou kůru? Poradíme trik, se kterým neušpiníte ani struhadlo

Rady na vyklopení velikonočního beránka z formy: Stačí využít osvědčený postup i pár fíglů a beránek bude výstavní

Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek Hodnocení 30×

Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pomazánka z uzené makrely

Milano34 před 1 hodinou

Kynuté bramborové houstičky

Denca.K před 1 hodinou

Vafle

mrazule před 2 hodinami

Buchta - prošívaná deka Videorecept

Buchta - prošívaná deka

Elyska1 před 3 hodinami

Chléb z ovesných vloček

Veruuuuu před 3 hodinami

Ovesné sušenky s jablky

Veruuuuu před 3 hodinami

Bramborové placky Videorecept

Bramborové placky

Meff_ před 4 hodinami

Kuře pečené na bylinkách

Darwin před 4 hodinami

Jelení guláš s povidly a skořicí

[email protected] před 4 hodinami

Jogurtové muffiny Videorecept

Jogurtové muffiny

Istrate před 6 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, cukr krupice, olej olivový, jogurt smetanový, kakao, vejce, kypřící prášek do pečiva, citron, sůl, káva espresso, olej, kokos strouhaný

Naposledy jste si prohlédli

Cizrna na kari se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LuciePe 60 min

Kotletky ze selete na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Přírodní pikantní vepřový plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Batátová polévka s fenyklem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 30 min

Plněná a pak zapečená kuřecí prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda

Jogurtový beránek podle Josefa Maršálka

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

17 foto Tereza z Peče celá země nabídla recept na beránka: Vyjde na 74 Kč a díky několika fintám jej bezchybně vyklopíte z formy

7 foto Hodnocení 9× Jak upéct vláčného beránka? Vsaďte na mléčné výrobky, ovoce nebo zeleninu

8 foto Hodnocení 10× Jak se peče beránek ve formě? S každou se pracuje jinak a potřebuje odlišné zacházení

26 foto Youtuber Kovy: „Na beránkovi se letos naučím konečně péct, ale radost mi nedávno udělal i šunkový chlebíček,“ říká se smíchem

9 foto Hodnocení 30× Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek

26 foto Mazanec podle receptu cukrářky Ivety Fabešové: Voní citronem a rumem, je úžasně vláčný a díky mandlím na povrchu i křupavý

33 foto Vypravili jsme se na velikonoční trhy v Praze na Míráku: Langoš vyjde na 130 Kč, smažák je za 219 korun a pivo za 60 Kč

19 foto Hodnocení 21× 7 receptů na velikonočního beránka: Nejraději máme osvědčené návody našich babiček

Video Upekli jsme beránka podle receptu Josefa Maršálka: Postup byl snadný, beránek úžasně vláčný a skvěle se vyklopil z formy

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

17 foto
Tereza z Peče celá země nabídla recept na beránka: Vyjde na 74 Kč a díky několika fintám jej bezchybně vyklopíte z formy

7 foto Hodnocení 9×
Jak upéct vláčného beránka? Vsaďte na mléčné výrobky, ovoce nebo zeleninu

8 foto Hodnocení 10×
Jak se peče beránek ve formě? S každou se pracuje jinak a potřebuje odlišné zacházení

26 foto
Youtuber Kovy: „Na beránkovi se letos naučím konečně péct, ale radost mi nedávno udělal i šunkový chlebíček,“ říká se smíchem

9 foto Hodnocení 30×
Z jaké mouky péct beránka? Existuje jedna volba, která zaručí ten nejlepší výsledek

26 foto
Mazanec podle receptu cukrářky Ivety Fabešové: Voní citronem a rumem, je úžasně vláčný a díky mandlím na povrchu i křupavý

33 foto
Vypravili jsme se na velikonoční trhy v Praze na Míráku: Langoš vyjde na 130 Kč, smažák je za 219 korun a pivo za 60 Kč

19 foto Hodnocení 21×
7 receptů na velikonočního beránka: Nejraději máme osvědčené návody našich babiček

Video
Upekli jsme beránka podle receptu Josefa Maršálka: Postup byl snadný, beránek úžasně vláčný a skvěle se vyklopil z formy