Nejrychlejší koprovka: Lahodná omáčka je na stole dřív, než se uvaří brambory
23. 5. 2026
23. 5. 2026
|
Smetanová a s vůní čerstvého kopru – přesně taková je oblíbená koprovka. Máme pro vás snadný a rychlý recept pro dny, kdy nestíháte, a přesto toužíte po poctivém domácím jídle. Žádné dlouhé smažení jíšky, pouze rychlá záklechtka.
Koprová omáčka je klenotem české kuchyně a opravdovým unikátem – nikde jinde ve světě totiž na kopr v podobě teplé omáčky nenarazíte. Pokud patříte do skupiny jejích milovníků, provedeme vás rychlým postupem, díky kterému je koprovka během chvilky na stole.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak rychle uvařit koprovou omáčku
Tradiční koprová omáčka se zahušťuje jíškou, která se musí povařit alespoň 20 minut, aby nezanechala moučnou chuť. V našem receptu využijeme záklechtku, která vmžiku houstne, a odpadá tak smažení základu. Pokud byste chtěli mouku úplně vynechat, zahustěte koprovku třeba nastrouhanou syrovou bramborou. Je to rychlé a jednoduché. A jak na to?
- Na 4 porce nejmilejší koprovky potřebujete: 1 litr mléka, 125 ml smetany ke šlehání, 3 lžíce kopru, 1 lžíci másla, 1 žloutek, 4 vejce uvařená natvrdo a podle chuti sůl, cukr a citronovou šťávu. Na zahuštění použijte trochu hladké mouky.
- Mléko nalijte do hrnce, přidejte nakrájený kopr a přiveďte k varu.
- V malém množství studené vody důkladně rozmíchejte hladkou mouku. Záklechtku vlijte za stálého míchání do vroucího mléka. Za občasného promíchání povařte asi 15 minut.
- Za neustálého míchání přidejte smetanu, žloutek a kousek másla na zjemnění. Krátce prohřejte a odstavte z plotny.
- Koprovou omáčku dochuťte citronovou šťávou, solí a cukrem.
- Podávejte s houskovým knedlíkem nebo vařenými bramborami a vejci natvrdo.
Tip: Pokud máte rádi v omáčce krásně zelený kopr, přidejte ho do omáčky až těsně před podáváním.
Rychlou a jednoduchou koprovku si můžete uvařit podle názorného videoreceptu z naší dílny, ve kterém názorně uvidíte postup krok za krokem. Přejeme vám mnoho úspěch v kuchyni a dobrou chuť.
Komentáře