Jak zpracovat a skladovat ostružiny. Vyzkoušejte to podle našich tipů

Ostružiník kvete později, proto nebývá poškozený přízemními mrazíky. Plodí na dvouletém prutu v srpnu a září. Pro léčebné účinky se sbírají mladé lístky planých rostlin, které obsahují množství cenných tříslovin a dalších látek. Čaj z nich se používá při léčbě některých střevních, žaludečních potížích, cukrovce a při zánětech v dutině ústní. Nálev pomáhá v kosmetice, má stahující účinky na pleť a čistí ji.

Jogurtové řezy s ostružinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bystrouska

Hanger steak ( veverka) s ostružinovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Levná a rychlá bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Zdroj cenných minerálů

Plody obsahují mnoho cenných minerálů jako např. vápník, fosfor, hořčík, draslík, železo. Také množství vitaminů, především provitamin A, vitamin C, je významné Ostružiny jsou pevnější než maliny, můžeme mrazit celé plody, dále v cukru nebo jako protlak.

Pečený čaj Videorecept

Pečený čaj

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 60 min

Gratinovaný ostružinový pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 20 min

Tvarohovo-ostružinová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Susa 40 min

Uplatnění ostružin

Lesní ovoce

Bývají roky, kdy se úroda lesních plodů jak v lese, tak na vaší zahradě opravdu zadaří. A tak se stane, že mlsání samotných syrových bobulí máte za chvíli už dost. Je proto třeba vymyslet, jak s…

Ostružiny najdou uplatněni v moučnících a dezertech, také se zpracovávají na džemy, často v kombinaci s jablky nebo plody bezinek (černého bezu). Jsou z nich oblíbené i sirupy, likéry, vína, mošty.

Ostružinový džus