20 nejlepších receptů: Niva má bohaté uplatnění ve studené i teplé kuchyni

Košíčky pečené ve formičkách nám nabízí celou řadu možností k plnění sladkými náplněmi, ale co takhle je pro změnu naplnit naslano? I to je možné a výsledek jistě nadchne především ty, kdo si tolik nepotrpí na sladké - do těsta na košíčky totiž nepatří žádný cukr. Pomazánku se strouhanou nivou vyšleháme do pěny a použijeme k ozdobnému plnění. Kousek zelené petrželky a kapie krásný vzhled košíčků ještě umocní.

Jednohubky a studené pohoštění lze připravit i bez pečiva. Příkladem jsou tyto atraktivní jednohubky, které jsou snadné a rychlé. Potřebujeme na ně kromě strouhaného sýru mleté ořechy a trochu pálivé papriky. Směs promícháme, případně doplníme trochou mléka pro lepší konzistenci. Modelujeme kuličky, které obalujeme v nastrouhaných oříšcích. Před konzumací necháme v chladu ztuhnout.

Jednoduchá a pikantní pomazánka je jako stvořená pro jednohubky a chlebíčky. Nejlepší je až druhý den, tehdy se totiž chutě správně rozvinou a propojí. Do pomazánky použijeme nastrouhanou nivu, drobně nakrájenou cibuli, smetanový sýr a smetanu pro zjemnění. Ke zdobení pomazánky se výborně hodí vlašské ořechy a zelená petrželka. 

Další pomazánka je výborná na topinky i jednohubky. Nivu výborně doplní tvaroh a trochu změklého másla. Pro chuť přidáme špetku mletého pepře a rozmačkaný česnek. Pomazánku řádně našleháme elektrickým šlehačem nebo jen ručně pomocí vidličky.

Co byste řekli na salát z červené řepy s nivou a ořechy? Kombinace jistě nadchne všechny labužníky. Řepu předem uvaříme, pak oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme. Smícháme ji s jogurtem a česnekem. Dobře vychladíme a při podávání posypeme nakrájenou nivou a sekanými ořechy. Můžete přidat i rukolu.

Ledový salát nakrájíme opatrně na proužky, přidáme cibulku, kapii a pažitku. Nivu rozdrobíme do mléka a zahříváme, přitom mícháme. Zeleninový salát polijeme vychladlou zálivkou. Do salátu přidáme barevnou zeleninu např. krásně červená rajčata a kapie.

Tou nejlepší volbou pro přípravu salátů je plodová zelenina, která nejen výborně chutná, ale je také plná atraktivních a lákavých barev. Barevné papriky (červené, žluté, zelené) a červená rajčata, žlutá kukuřice a zelená jarní cibulka - to vše vytvoří krásně barevnou kombinaci. Přidáme nadrobenou nivu a směs zalijeme pikantní zálivkou. 

Rohlíčky z kynutého slaného těsta můžete naplnit různými druhy sýrů, šunkou, slaninou a krásně barevnou zeleninou. Rohlíčky tvoříme jen malé, budou to vlastně jednohubky a jejich náplň hosty jistě příjemně překvapí. Pohoštění je vskutku netradiční a nápadité, můžete se těšit na úspěch.

Plnit můžeme různá těsta, oblíbené a nejčastěji používané je těsto listové. Vyzkoušet lze pro změnu i např. jogurtové těsto podle tohoto receptu. Dobře propracované a připravené těsto rozválíme, nakrájené kousky těsta naplníme nivou a uzavřeme. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme solí a kmínem. Upečeme dozlatova, a tím je lákavé pohoštění pro návštěvu hotové. 

Bramboráky patří k tomu nejoblíbenějšímu, co se dá připravit z brambor. Nepotřebují žádné vylepšení, ale pokud je chcete připravit pro změnu trochu jinak, můžete vyzkoušet bramboráky s nivou. Ještě při pečení placky z poloviny posypeme rozdrobeným sýrem, přehneme a ještě krátce dopečeme.

Řízky z mletého masa známe pod názvem "holandské". K mletému masu přidáme strouhanou nivu, kyšku, pikantní hořčici a mletou sladkou papriku. Vypracujeme těsto, které necháme asi 2 hodiny uležet. Pak tvoříme placičky, které obalujeme v trojobalu a smažíme z obou stran. Řízky výborně chutnají s bramborovou kaší.

Další řízky jsou zase úplně jiné. Kuřecí maso naklepeme a vložíme do marinády, která kromě vajec obsahuje nastrouhanou nivu, jogurt a utřený česnek. Kdo má rád pikantní, přidá ještě chilli koření. Pak řízky i s marinádou upečeme na pekáčku v troubě. Tento pokrm jistě všechny nadchne.

I další variace na téma kuřecí maso a niva jistě bude mít u stolovníků úspěch. Maso nakrájené na plátky osolíme a opepříme. Opečeme na pánvi dozlatova a z výpeku připravíme pikantní sýrovou omáčku, kterou podáváme s masem. K pokrmu se výborně hodí bramborová kaše, ale stačí i uvařené brambory.

Plněné španělské ptáčky připravíme podle jednoduchého receptu z plátků masa, které naplníme hořčicí, uzeninou a sýrem. Zabalíme a podusíme na cibulce a nakrájených houbách. Po chvíli ptáčky vyjmeme, na pánev ještě přidáme trochu nivy a vše zalijeme smetanou. Vzniklou lehce pikantní omáčku podáváme s ptáčky a vhodnou přílohou např. s rýží nebo bramborami.

Pokrmy z jednoho pekáčku jsou chutné a rychlé a toto jídlo je jednou z mnoha oblíbených variant. Brambory, kuřecí řízky a nivu opepříme a osolíme, naskládáme do pekáčku a zalijeme smetanou. Zapečeme v troubě a pro ještě lepší chuť krátce před dopečením na povrch pokrmu přidáme mozzarellu.

Další pokrm z jednoho pekáčku je také snadný na přípravu, poradí si s ním každý začátečník, a přitom chutná výborně. Brokolici rozdělíme na růžičky a krátce povaříme v osolené vodě nebo v páře. Růžičky rozložíme do zapékací misky, na ně dáme plátky cibule, nakrájený salám a nastrouhanou nivu. Směs zalijeme ochucenou smetanou rozmíchanou s vejci a zapečeme v troubě dozlatova.

Zapékaná jídla s nivou chutnají skvěle a pikantně. To zcela jistě platí i pro zapečené brambory s uzeným bůčkem a listovým špenátem, které rozložíme do zapékací misky a posypeme nastrouhanou nivou. Vše ještě zalijeme smetanou, kterou jsme prošlehali s vejci a kořením. Zapečeme dozlatova.

Plátky kuřecího masa naložíme do ochuceného oleje, poté opečeme na rozehřáté pánvi. Do výpeku přidáme máslo a hořčici, zalijeme mlékem se smetanou a ještě k tomu rozdrobíme nivu. Přidáme ořechy a povaříme. Výbornou přílohou k masu a omáčce jsou brambory, opečené nebo připravené na hranolky. 

Palačinky máme rádi nasladko i naslano. Podle tohoto receptu je dokonce můžeme naplnit výtečnou špenátovou směsí, kterou jsme ochutili rozmačkaným česnekem. Každou palačinku potřeme náplní a stočíme, pak všechny stočené palačinky naskládáme vedle sebe do pekáčku, poklademe plátky sýrů a v troubě ještě krátce zapečeme.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

Nivu lze přidávat pro zpestření do některých polévek, výborně se hodí např. do špenátové polévky. Použijeme buď mražený nebo čerstvý špenát. V průběhu přípravy polévku dochutíme. Doplníme tekutinu, třený česnek, kmín a pepř. Na závěr vsypeme do polévky nahrubo nastrouhanou nivu a vmícháme rozkvedlané vajíčko.