Jak uvařit švestková povidla téměř bez práce: Pomalý hrnec je umí udělat za vás
17. 8. 2026
17. 8. 2026
|
Konec léta a začátek podzimu patří švestkám. Koláče, knedlíky, kompoty a povidla voní z mnoha kuchyní. Pro zaneprázdněné hospodyňky to znamená spoustu hodin strávených v kuchyni při míchání a plnění povidel do sklenic.
Jednou z možností výroby povidel je jejich příprava v pomalém hrnci. Speciálně navržená nádoba umí rovnoměrně rozvést teplo a poklička zase udrží páru uvnitř. Kouzlo pomalého hrnce spočívá v dlouhém mírném vaření, které trvá mnoho hodin.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit povidla v pomalém hrnci
Nádobu postavíme na prkénko a zajistíme, aby se kabel nedotýkal horkého hrnce:
- Potřebujeme zralé švestky, které odpeckujeme, popřípadě pokrájíme na menší kousky. Do klasického hrnce o objemu 4,5 litru můžeme vložit 3–4 kg švestek. Zasypeme je krupicovým cukrem (100 g cukru na 1 kg ovoce), přidáme jednu lžíci mleté skořice a jablečný nebo vinný ocet (0,5 dcl na 1 kg švestek). Vše spolu promícháme a necháme v chladu odležet aspoň po dobu, než uklidíme kuchyň po přípravách na vaření.
- Zapneme hrnec na nízký výkon LOW a necháme švestky vařit 10–12 hodin, klidně i přes noc. Nemusíme se bát, že se bez zamíchání připálí. Po této době položíme poklici napříč hrnce a na vyšší stupeň HIGH švestky vaříme dalších 4–6 hodin. Pokud preferujeme jemná povidla bez kousků švestek, projedeme je tyčovým mixérem. Směs musí být hustá, pak je připravená k plnění do sklenic.
Tip: Pro lepší chuť můžeme přidat mletý hřebíček a kvalitní rum, který povidla báječně provoní. Alkohol spolu s cukrem funguje jako konzervant.
Naše babičky zpracovávaly ohromné množství švestek ve velkých hrncích na kamnech. My je můžeme vařit v nepřilnavé remosce, v multifunkčním hrnci nebo je péct v troubě. Jaké přípravě povidel dáváte přednost vy? Podělte se o názor s ostatními čtenáři v naší anketě:
Švestková povidla byla vždy základem české kuchyně. V některých domácnostech je tomu tak dosud. Povidly plníme koláče a koláčky, sladké knedlíky, buchty a šátečky, ale také jimi můžeme dochutit omáčky k masu. Na přípravu báječných povidlových šátečků z nekynutého těsta se podívejme ve videu:
Komentáře