Oblíbené kokosky jako od cukráře. Mohou být měkké hned po upečení

kokosky

Oblíbené kokosky jako od cukráře. Mohou být měkké hned po upečení — Zdroj: Toprecepty.cz

Vůně a chuť kokosu je jedna z poměrně dostupných exotických chutí, která patří k Vánocům. Pravá kokoska s krémem, kapkou džemu, přilepená na linecké kolečko a polomáčená v čokoládě, je pochoutka.

Kokosky klasické jako z cukrárny

1) Hmota na kokosky je z bílkového sněhu s cukrem, do které se vmíchá kokos. Sníh by měl projít tepelnou úpravou, proto se připravuje ve vodní lázni na teplotu sněhu 45-50 °C.

2) Také je možnost do sněhu přilít svařený cukr, čímž se bílky zahřejí, a pak došlehat.

3) A ještě třetí možnost je nešlehat, jen zahřívat hmotu ve vodní lázni.

Stříkají se na plech sáčkem se zdobičkou nebo sází dvěma lžičkami a pečou v mírné troubě do světle růžové barvy.

Kokosky

Šťavnaté, měkké, rozčepýřené, prostě dokonalé. Recept si obvykle vystačí s pouhými třemi surovinami - s bílky, cukrem a kokosem. Hlavní roli hraje způsob, jak se vše smíchá a zpracuje. Stačí vyšlehat… Podívejte se na všechny kokosky.

Klasicky vyrobené kokosky jsou zpočátku tvrdé a změknou až po čase. Pečeme je proto s předstihem, uchováme v krabici s rozpůleným jablkem, které hlídáme a vyměňujeme za čerstvé. Plníme je krémem a džemem, lepíme na kolečko lineckého těsta a spodek máčíme v čokoládě. Krém pomůže rychlejšímu změknutí.

Sněhové kokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenunka 45 min

Kokosky plněné čokoládovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Sudet 120 min

Kokosky plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

IvettaG 160 min

Kokosky hned měkké

Zrychlená doba přeje druhům cukroví, které jsou měkké hned po upečení. Nemusí se nechat odležet. I jejich výroba je snadná, jen smícháte suroviny, vytvoříte kopečky (pomůže vám např. dávkovač na kávu nebo Sunar) a upečete. Pak je můžete (ale nemusíte) také plnit krémem, posadit na linecké kolečko a namočit spodek do čokolády. Chutné jsou i samotné.

Tak ať se vám podaří!

Kokosky ze salka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 20 min

Rychlokokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kroupovka 10 min

Kokosky hned měkké a vláčné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eja57 30 min

Tento tip je užitečný (66×)

Komentáře

KudrnkaS (moderátorka)

15. 10. 2023 02:36

Veronika.Hrozna: Děkujeme za tip. :)

Veronika.Hrozna

13. 10. 2023 09:56

Používám dávkovač na zmrzlinu, hmotu natlačím lžící a jsou jedna, jako druhá, žádný problém. Jen dávkovač, je po každé kokosce, potřeba opláchnout v poháru s vlažnou vodou, aby se to lehce vyklopilo.