Jazyk vařený - vepřový
Doba přípravy: 60 min (včetně přípravy) Podle počtu jazyků Pokrmy z vnitřností 16 názorů
Suroviny
- Na jeden vepřový jazyk:
- 3-5 celých pepřů
- kulička nového koření (není nutné)
- špetku muškátového oříšku (není nutné)
- větší stroužek česneku - vcelku
- sůl
- Pro dodělání polévky po vyndání jazyka dodáme:
- cibulku
- mrkev
- sůl
- celer
- petržel
- libeček
- pórek
- brokolici
- květák
- Naše šťouchané brambory:
- brambory (podle porcí)
- sádlo
- škvarky
- cibule (hodně)
- sůl
Postup přípravy receptu
Omyté jazyky dáme do tlakového hrnce s nejnutnějším množstvím vody (aby jazyky byly zcela pod vodou). Přidáme suroviny a koření k jazyku. Když začne tlakový hrnec pískat, vaříme ještě 15 min. Posléze odkryjeme a jazyky vyjmeme a na prkénku sloupneme (horké jdou krásně). Větší a starší jazyky horké bleskově zchladíme na povrchu (pak jdou kouzelně i ty). Můžeme nakrájet na kousky nebo nechat vcelku. Dle uvážení.
Do zbylé vody dáme vařit nakrájenou zeleninu na polévku.
Brambory vaříme oloupané a v době vaření si na pánvičce a na sádle orestujeme cibulku dozlatova.
Brambory slijeme. Žádoucí část je možno využít do polévky, nebo můžeme slít veškerou vodu z brambor do polévky.
Brambory rozšťoucháme a vmícháme restovanou cibulku. Vmícháme podle chuti škvarky. Dosolíme a můžeme podávat.
Poznámka
Vnučka raději míšené brambory. My raději takto.
Lze podávat s okurkou, červenou řepou, salátem listovým, okurkovým, rajčatovým. Jak kdo .
Polévka má svoji dobrou typickou chuť a lze dát nudličky nebo drobení či osmaženou žemli. Když dáme dost zeleniny (jako my), je dobrá jen tak, jako vývar se zeleninou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Jazyk vařený - vepřový
-
azeret: Protože 15 minut je málo.
-
Tak jsem uvařil. Perfektní sobotní oběd. Jednoduchý recept s famózním výsledkem. Jazýček miluji, bohužel se málo dostane. Šťouchané brambory s cibulkou dělávám, ale nikdy mě nenapadlo přidat škvarky. Skvělý nápad. Polívka z vývaru byla taky vynikající.
-
Casino:
Moc děkuji!
Jazyk se mi ale bohužel moc nepovedl - byl tuhý. Přítel ho miluje, tak jsem mu chtěla udělat radost, ale prý má být měkčí, jeho máma ho však dělá právě v papiňáku. Já ho dala do studené vody a po přivedení k varu vařila 75 minut. Příště ho tedy zkusím dát do vroucí 
Já se nevzdám! 
-
azeret:
Asi hodinu (hovězí přes 2,5 hodiny)
Dejte jazyčiska do vroucí vody - nevaříte polífffku, že.
...a lépe se loupou od kořene ke špičce -
Mohu se zeptat, jak dlouho se takový jazyk přibližně vaří v obyč hrnci? Je mi jasné, že záleží na velikosti, ale aspoň zhruba
Předem moc díky, dnes se chystám na svou jazykovou premiéru -
dnes poprvé uzený jazyk převařený křen a hořčice + chleba no lahůdka
-
mńam!!
-
V hořčičné omáčce,nebo v trojobalu je také výborný
ale vždy,když toto jídlo z jazýčků připravuji,musí jich být víc-užírám jen tak uvařené a bez ničeho
-
Jazyky máme také rádi.Po uvaření nakrájím podélně na plátky, potřu česnekem a zlehka opeču na přepuštěném másle.
-
Vašku super
+5. -
Hmmm ... Vašíííku, závidím, jazyk je velká lahůůdka
+4 -
Vašku, vařený jazyk mám nejraději s křenem, pepřem a plnotučnou hořčicí. Samozřejmě podávaný se šťouchanými brambory a voňavou cibulkou má taky své kouzlo
. 
+3 -
já ho mam taky ráda ale ještě lepšíje uzený
-
Jazyk je bezvadný, dají se z něho dělat různá jídla a je celkem levný, nejraději ho mám na cibulce, ale jen takto vařený je taky fajn
Vašíku, máš 2.boda
1-64-64-exact.jpg "pipre")
