Rajská polévka s masovými knedlíčky zasytí a spolehlivě nahradí tradiční omáčku
12. 7. 2026
12. 7. 2026
|
Stejně tak jako omáčka patří rajská polévka mezi pokrmy, které chutnají především malým jedlíkům. Pokud do polévky připravíte knedlíčky z mletého masa, spolehlivě nahradí hlavní chod. Uvařte si podle našeho receptu jemnou rajskou polévku, po které určitě nebudete mít hlad.
Rajskou polévku připravíte nejjednodušeji z rajčatového protlaku, který si můžete v létě snadno vyrobit z přebytků rajčat ze zahrádky. Protlak se hodí jako základ na omáčky k těstovinám či na pizzu a samozřejmě také na tradiční rajskou omáčku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit rajskou polévku s masovými knedlíčky
V následujících krocích vás provedeme přípravou rajské polévky s masovými knedlíčky.
- Na rajskou polévku budete potřebovat 1 konzervu sekaných rajčat (400 g), 80 g rajčatového protlaku, 1 l vody, 1 cibuli, 1 řapíkatý celer, 1 mrkev, 1 lžičku cukru krystal, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, celý pepř, 1 lžíci másla, 1 lžíci oleje, sůl a mletý pepř.
- Na masové knedlíčky si připravte 250–300 g mletého masa, 1 šalotku, 1 vejce, strouhanku, špetku sušené bazalky, sůl a mletý pepř.
- Nejprve připravte masové knedlíčky. Do mísy dejte mleté maso, oloupanou a nadrobno nakrájenou šalotku, vejce, sůl, mletý pepř a sušenou bazalku.
- Přisypte strouhanku podle potřeby, aby směs držela pohromadě. Všechny ingredience důkladně propracujte.
- Vodu nalijte do hrnce, lehce ji osolte a přiveďte k varu. Přidejte bobkový list, nové koření a celý pepř.
- Z masové směsi mokrýma rukama vytvarujte malé knedlíčky, které vložte do vroucí vody. Lehce promíchejte a vařte 8–10 minut, dokud nevyplavou.
- Hrnec odstavte z plotny, děrovanou naběračkou vyberte knedlíčky a vývar sceďte.
- Potom oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Celer a mrkev očistěte a pokrájejte na malé kousky.
- V hrnci rozehřejte máslo s olejem a orestujte cibuli dosklovata. Vložte celer, mrkev a krátce orestujte. Přisypte cukr a nechte ho rozpustit.
- Přilijte rajčatový protlak, promíchejte a přidejte konzervovaná rajčata.
- Vše zalijte vývarem z knedlíčků a vařte, dokud zelenina nezměkne. Potom polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
- Nakonec do polévky vraťte masové knedlíčky a krátce provařte. Polévku můžete ještě podle chuti dosladit cukrem a osolit.
Mezi velmi oblíbený tradiční pokrm patří rajská omáčka, kterou milují děti i dospělí. Podívejte se na videonávod, který vás provede celým postupem. Omáčka je připravena z rajčatového protlaku a podává se s plátkem vařeného hovězího masa. Jako přílohu můžete zvolit těstoviny nebo houskový knedlík.
Komentáře