Rajčatový protlak
Suroviny
- červená rajčata
- Na 1 kg pretlaku :
- 35 g cukru
- 30 g soli
Postup přípravy receptu
Paradajky narežeme a rozvaríme, kým sa neodparí polovica objemu. Rozmixujeme a odvážime pretlak.
Podľa hmotnosti pretlaku pridáme cukor a soľ a necháme 5 minút povariť.
Horúci pretlak naplníme do fľaštičiek, uzavrieme a sterilizujeme 30 minút od bodu varu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 51 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rajčatový protlak
-
dost slané!! Stačilo by 20g na kg protlaku -
martinice: Aj to je možnosť.
Ale ak dám na 1 kg pretlaku 35 g cukru, tak je to rovnaké univerzálne použitie, pretože ten cukor nič neosladí, len vyrovná chuť. 
-
Rajčata umelu a svářím do hustoty potom propasíruji dam do skleniček a zavářím 25 min. na 80 stp. nedávám žádný cukr ani sůl-univerzální použití.
Anna-Vlasta-HJ@seznam.cz -
Výborný,jednoduchý recept. Po přečtení komentářů jsem ubrala trochu sůl (20 g na kilo protlaku) a je úžasný. Už se těšim na rajskou omáčku,popř. na omáčku na špagety.
-
sisi:
Paradajkový pretlak nepoužívam na pitie, ale na varenie. A 35 g cukru na 1 kg pretlaku nepovažujem za sladenie. Mimochodom, zdravšie stravovanie neznamená kompletné vyradenie cukru. Možno paradajky, ktoré niekoľkokrát postriekate, sú oveľa nezdravšie ako mojich 35 g cukru. -
Ja robím rajčinový pretlak tak isto až na to, že osolím ho len veľmi máličko a cukor nedávam vôbec.Tie rajčiny sú zrelé a dosť sladké, vhodné aj bez ďalšej úpravy vypiť. Ako keby ste si dali čerstvé rajčiny. A potom, je o čosi zdravší.
-
uvařeno, vyzkoušeno
-
Výborný,jen jsem dala méně soli
-
I já jsem dal sůl podle návodu. Fakt hodně slané (ale to nevadí, alespoň se to nemusí tolik solit v pokrmu). Nezapomenout na to.
Nařezaná rajčata jsem nejprve "pošťuchal" jako brambory - hodně se rozmělní. Pak se nemusí tolik "štvát" tyčový mixer (ještě před vařením).
Při vaření jsem použil nižší stupeň na el. sporáku (3 -4). Nemusí se to tolik hlídat. Na konci vaření ještě jednou mixerem.
Pasírák je fajn. Nemusí být drahý z Tescomy, stačí plastový z Kaufu. -
lidka:Nikde nie je chyba, je to pretlak a ten sa nepoužíva na priamy konzum, je to poklotovar. Pretlak použiješ na paradajkovú polievku, omáčku, pod maso a pod. A tamn musíš počítať s jeho slanosťou a menej alebo vobec nesoliť, podľa toho, ako ste zvyknutí.
-
lidka: chyba je v tom, že je vždy nutno ochutnávat, každý rád jinak slané a proto je nutné brát množství jen jako orientační
-
udelala jsem protlak a zjistila, ze je hodne slany,,,,tak priste si dam vetsi pozor, nevim, kde je chyba.....ale stejne diky za recept!!
-
děkuji, skutečně jsem nevěděla co s rajčaty,jednoduché, rychlé,chutné,tak to se mě líbí, skutečně dobrá rada
-
Yvetta:
