15 receptů na slané muffiny: Malé bochánky v košíčcích nemusí být pouze sladké

Koncem léta jistě oceníte recept na slané muffiny z dýně. Ta se před přidáním do těsta nakrájená na kostičky smaží na másle. V těstě pak dále najdete uzené maso, plísňový sýr, toustový chléb, vejce, hladkou mouku, kypřicí prášek do pečiva, mléko, hořčici a směs bylinek.

Kdo by neměl rád chutnou křupavou pizzu. Podle ní se inspiroval i autor tohoto receptu na pizza muffiny. Do těsta se přidává strouhaný sýr, sušená rajčata naložená v oleji, černé či zelené olivy a jarní cibulka. Jako tekutá přísada se v těstu používá podmáslí. Samozřejmě nesmí chybět oregano a bazalka.

Báječné muffiny upečete i bez mouky. K rozmíchanému vajíčku přidejte tofu nakrájené na malé kostičky a zeleninu. Skvěle se hodí například sterilovaná kukuřice, hrášek a mrkev. Přisypte nasekanou petrželovou nať, osolte, opepřete a upečte ve formičkách na muffiny.

Stejně jako výborné sladké muffiny, i ty slané uděláte za použití bílého neochuceného jogurtu. Největším nosičem chuti v tomto receptu je však uzené maso a skvělá jsou i cherry rajčátka, která se do těsta přidávají čerstvá, nakrájená na tenké plátky. Pokud si s muffiny chcete opravu vyhrát, uzené maso před přidáním do těsta krátce osmažte na pánvi.

Ve formičkách na muffiny připravíte i kynutou dobrotu. Jedná se však již o pokročilejší recept, jelikož na těsto budete potřebovat žitný kvásek. Vykynuté těsto se plní jako roláda škvarky, sýrem a kořením, a ještě se nechá chvíli kynout přímo ve formičkách. 

Slané muffiny podle tohoto receptu budou skvěle vypadat jako příloha k masu na oběd, a to klidně i slavnostní. Orestovaná cibule, česnek a brambory nakrájené na malé kostičky se promíchají s vejci, mraženou zeleninou a sýrem, a společně se zapékají. Je to mňamka, která vypadá stylově.

Ačkoliv název receptu napovídá, že se jedná o pokrm typický pro svátky oslavující mimo jiné příchod jara, neznamená to, že byste si velikonoční muffiny nemohli udělat kdykoliv jindy. S baby špenátem, anglickou slaninou a čedarem chutnají skvěle zejména jako příloha k pečenému kuřeti.

Do těsta na muffiny je možné zapéct například sušená rajčata a nať z mladé cibulky nebo pažitku. Muffiny můžete po upečení rozkrojit a naplnit plátkem sýra a šunky, nebo je možné plátky vložit mezi dvě vrstvy ještě neupečeného těsta. Takto připravené muffiny budou ideální odpolední svačinkou.

Na snídani si připravte muffiny z čerstvého sýru cottage. Nejenže budou báječně chutnat, ale dodají vám potřebné živiny a zasytí vás na celé dopoledne. I v nich najdete sušená rajčata, kvalitní šunku, česnek a čerstvé bylinky. Kdo má rád, přidá si špetku pálivého chilli.

Rychlé a snadné muffiny uděláte i z listového těsta. Z vyváleného těsta vykrojte kolečka, ty dejte do formiček na muffiny, naplňte je směsí z různých druhů sýra, šunky, cibule, vejce a zakysané smetany, a přikryjte zbytkem těsta. Potřené vejcem a posypané sezamovými semínky pečte dozlatova.

Na slané muffiny s chorizem budete potřebovat hladkou mouku, kysané podmáslí, máslo, sýr ementál, lahůdkovou cibulku, vejce, kypřicí prášek do pečiva, sůl, pepř a samozřejmě, chorizo, což je pikantní klobása. Pokud však pálivé nemáte rádi, můžete zaměnit za jemnější uzeninu.

Muffiny podle tohoto receptu jsou plné zeleniny, takže se báječně hodí jako příloha k masu, zdravá svačinka nebo lehká pozdní večeře. Zelenina se mixuje společně s kořením, vejci, trochou mouky a práškem do pečiva. Směs se pak zapéká ve formičkách se slaninou a posypaná sýrem.

Další výtečné muffiny ve zdravější verzi uděláte z hrášku, pórku a čerstvých bylinek. Výraznou chuť jim také dodává česnek a mozzarella. V receptu ještě najdete cizrnovou mouku. Pokud ji však neseženete, můžete použít jakoukoliv jinou hladkou.

Ve formičkách na muffiny upečete i efektně vypadající bramborová hnízda. Brambory se pouze nastrouhají, promíchají s vejci, rozpuštěným máslem a kořením. Po upečení se hnízdečko plní zakysanou smetanou, smíchanou s nastrouhaným křenem, a ozdobí se červenou řepou i petrželí.

Už jste někdy dělali muffiny s rybou? Pokud ne, tak určitě musíte vyzkoušet poslední recept, do těsta se totiž přidává tuňák. Dále v něm najdete také kousky brokolice, květáku, slunečnicová semínka a hermelín. Před pečením se ještě muffiny posypou kmínem.