Sýrové pomazánky jsou velmi chutné a oblibu si získaly z více důvodů. Jejich přípravu zvládneme rychle, postačí obvykle jen několik surovin, přesto mohou být velmi rozmanité. K sýru přidejte zeleninu, kterou zrovna máte po ruce, a nebojte se ochucovadel, koření, bylinek a také cibule s česnekem.
Základem sýrových pomazánek mohou být tvrdé i měkké sýry (např. eidam, niva, gouda, Hermelín nebo lučina). K sýrům můžete přidat zeleninu, uzeniny, uvařená vajíčka i ořechy. Sýrové pomazánky jsou typickým pohoštěním pro společenská setkání. Na přípravu jsou jednoduché a rychlé, mazat je můžete na chléb, na plátky veky, nakrájené rohlíky a další pečivo. Některé se výborně hodí na topinky.
Česnekovo-sýrová pomazánka je výtečná na chlebíčky i jednohubky, má příjemnou pikantní chuť a na oslavách mizí obvykle jako první. Když jednohubky ozdobíte čerstvou a krásně barevnou zeleninou, půlkami vlašských ořechů, snítkou petrželky, kouskem mandarinky nebo hroznovým vínem, budou vypadat atraktivně a lákavě.
Nejjednodušší recepty bývají ty nejlepší. Na přípravu pomazánky ze tří surovin budete potřebovat nastrouhaný eidam, uvařený celer a zakysanou smetanu. Pomazánku ochuťte solí a pepřem. Když ji namažete na chlebíčky, bude mít určitě úspěch.
Na uzenou pomazánku budete potřebovat pomazánkové máslo, jemně nastrouhaný uzený sýr, trochu majonézy a uzenou papriku (koření). Pomazánku dobře promíchejte a podávejte s pečivem nebo na jednohubkách. Chuť uzeného sýra ještě lépe vynikne po krátkém odležení.
Rozdrcené vlašské ořechy dovedou výtečně ochutit sýrové i jiné pomazánky, do této budete kromě tvarohu potřebovat ještě tavený sýr a Hermelín. Přidejte také pro zjemnění několik lžiček zakysané smetany a pro dochucení utřený česnek se solí.
Tato pomazánka příjemně voní a chutná po šunce. Kromě taveného sýru se šunkovou příchutí do ní dejte ještě pomazánkové máslo, vychladlá uvařená vajíčka a trochu smetany. Pro zvýraznění chuti se do ní hodí nadrobno nakrájená šunka.
Pomazánka z taveného sýra, pomazánkového másla a nastrouhaného tvrdého sýra je chutná a jemná. Přidejte do ní na nudličky nakrájenou šunku nebo šunkový salám a kousek nadrobno pokrájeného pórku. Před podáváním ji dejte vychladit do lednice.
Sýrová pomazánka s mrkví se výborně hodí na slavnostní občerstvení i k večeři. Chuť pomazánky doladí majonéza a čerstvě mletý pepř, pro výraznější chuť můžete přidat utřený česnek a na ozdobu namazaného pečiva připravte ještě čerstvé bylinky např. naťovou petrželku.
Topinkové pomazánky typu "tatarák" se připravují v mnoha verzích s odlišným základem. Na tuto variantu budete potřebovat nahrubo nastrouhaný eidam a mletou papriku s hořčicí a worcesterovou omáčkou pro výraznější chuť. Omáčka nejlépe chutná až druhý den po rozležení chutí. Na postup se můžete podívat do následujícího videoreceptu.
4. 9. 2025
4. 9. 2025
|
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře