Jak udělat poctivý vývar v pomalém hrnci? Večer zapnete, ráno máte hotovo
3. 1. 2026
3. 1. 2026
|
Máte doma pomalý hrnec, ale ještě nevíte, co v něm uvařit? Zkuste pro začátek poctivý vývar, který si díky pomalému vaření zachová maximum živin z masa i zeleniny. Uvařit můžete větší množství a zamrazit ho do zásoby.
Vývar v pomalém hrnci se uvaří za vás. Ideální je vložit vše do pomalého hrnce večer, zalít vodou a nechat "loudat" přes noc. Ráno pak stačí vývar přecedit, z části udělat polévku a zbytek vývaru zamrazit ve sklenicích nebo tvořítkách na led. Šikovné je zamražení vývaru do sáčků primárně určených na mateřské mléko, protože zaberou méně místa v mrazáku.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit vývar v pomalém hrnci
Pomalý hrnec je velký pomocník zejména při přípravě masových vývarů. Zeleninové zvládne samozřejmě taky, ale s nimi to není taková věda. U pomalého hrnce máte jistotu, že maso z vývaru bude krásně měkké.
- Na kuřecí vývar použijte kuřecí skelet. Maso, které z něj po dovaření oberete, můžete přidat do polévky nebo třeba do zapečených těstovin.
- Na hovězí vývar se hodí morkové kosti nebo žebra. Ke kostem můžete přidat i plec nebo kýtu, pokud máte v plánu maso po vytažení z vývaru přidat do omáčky.
- Před vařením můžete kosti předpéct v troubě, vývar bude chuťově výraznější.
- Na dno pomalého hrnce dejte kromě kostí i zeleninu. Tu čerstvou si ale nechte až do samotné polévky. Na velké množství vývaru zužitkujte zeleninové natě, odřezky, slupky z cibulí nebo česneku. Pro zlatavou barvu je vhodné dát do vývaru i celou cibuli.
- Pro sladkokyselou chuť a jako prevenci zakalení vývaru přidejte do vývaru rajče.
- Nezapomeňte do vývaru kápnout trochu octa - ten podpoří uvolnění prospěšných látek z kostí do vývaru.
- Vše zalijte požadovaným množstvím vody a nechte pomalit na 9–12 hodin na režim Low.
- Po dokončení vývar přeceďte. Část můžete použít k obědu a zbytek si zamrazit.
Komentáře